I den stund du besöker en teceremoni i Japan kommer samtliga delar av den japanska kulturen att uppenbara sig framför dina ögon. Allt från kalligrafin på väggen som illustrerar japansk buddhism, till sötsakerna, wagashi (和菓子), som representerar den japanska matkulturen. Teceremonin i Japan handlar om betydligt mer än att bara sitta ner och dricka te. Det är en plats där en serie symboliska handlingar låter dig komma nära det som anses vara kärnan i den japanska folksjälen.
Konsten av teceremoni i Japan
Japanskt grönt te (茶, cha) är en mycket viktig del av den japanska kulturen och den tillhörande ceremonin är en av de tre klassiska japanska hantverkskonsterna.
Teceremoni i Japan kallas sadō (茶道) eller chanoyu (茶の湯) på japanska, vilket betyder teets väg. Ritualen är ganska enkel, men alla steg och rörelser måste utföras exakt – så det är inte lätt. Den som förbereder teet är värden (亭主, teishu). Det krävs år av övning för att bli en skicklig teishu.
De två andra klassiska japanska förädlingskonsterna, förutom teceremoni, är blomsterarrangemang (華道, kadō eller ikebana) och kalligrafi (書道, shodō).
Teceremoni i Japan och hur allt började
När buddhistmunkar från Kina reste till Japan någonstans mellan 800 till 1100-talet tog de inte bara med sig buddhismen, utan också en tebuske och med den teceremonin. Teet var nämligen en mycket populär dryck bland munkarna som drack det under de långa midnattsgudstjänsterna för att hålla sig vakna.
När det talas om den moderna teceremonin i Japan är det omöjligt att inte nämna temästaren Sen no Rikyu i sammanhanget. Han brukar nämligen beskrivas som den mest inflytelserika personen när det kommer till teceremonins utveckling. Han införde bland annat åskådningen wabi-sabi (侘び寂び) som inbegriper idén om saker och tings förgänglighet, skönhet och ofullkomlighet. En åskådning som i dag inte bara återfinns i teceremonin utan också generellt inom den japanska kulturen.
Under tiden som Sen no Rikyu levde blev teceremonin allt mer populär i Japan och inflytelserika samurajer lät uppföra särskilda rum för tedrickande under hans levnadsår. Utöver det faktum att dessa rum blev en plats för te var de samtidigt fredade zoner för annars stridslystna samurajer som låg i krig med varandra. Terummen blev därför en plats där bittra fiender kunde samtala eftersom att både vapen och osämjan fick hålla sig utanför rummet. Detta är en av anledningarna till att terummet på många sätt blev synonymt med just fred och harmoni.
Dagens teceremoni i Japan och dess roll
En teceremoni i Japan handlar i grunden om att dricka te tillsammans genom en följd symboliska handlingar, att vara närvarande och fokuserad på det som upplevs och med hjälp av det uppnå harmoni. En temästare vid namn Ako Yoshino berättade för Go! Go! Nihon under en teceremoni att det handlar om att vara ärlig mot dig själv och fri från fördomar. Genom att vara det kommer du att kunna öppna upp dina sinnen.
Ingen teceremoni i Japan utan grönt te
Det te som serveras på teceremonier i Japan brukar vara av typen matcha (抹茶). Matcha är ett högkvalitativt grönt te i pulverform som blandas ut med vatten. Grönt te är på många sätt synonymt med Japan eftersom att det är den mest producerade tesorten i landet. Smakmässigt har grönt te en tydlig karaktär av framför allt umami men också bitterhet, sötma och strävhet beroende på hur man väljer att brygga det.
Det speciella med grönt te är att man till skillnad från till exempel svart te inte låtit bladen oxidera under tillverkningsprocessen. När man producerar grönt te förhindras oxideringsprocessen genom en ångningsmetod som är typisk för just japanskt te. Denna metod leder till att tebladen behåller sina vegetabiliska undertoner och sin karaktär. Detta gör att många som smakar på grönt te associerar smaken med något gräsliknande vilket för tankarna till naturen.
Om du besöker en teceremoni i Japan kan det finnas anledning att tänka lite extra på smaken eftersom den avslöjar tillställningen och hur formell den anses vara. Desto kraftigare tesmak, desto mer formell anses ceremonin nämligen vara. Om du upplever teet som kraftigt kan det därför vara på sin plats att dricka det i tystnad. På de allra mest formella teceremonierna brukar man nämligen inte tala eftersom att allt fokus ska ligga på smakerna.
Smaken som genomsyrar den japanska kulturen
Grönt te är väldigt uppskattat i Japan. Så pass mycket att du kommer att hitta teflaskor i samtliga mat- och närbutiker. Både varma och kalla. Det finns också allt från choklad till chips med smaksatt matcha. Har du därför vägarna förbi Japan måste du prova en matchaglass, speciellt när temperaturen stiger och du behöver något svalkande i värmen.
Så går en teceremoni i Japan till
Som tidigare nämnt handlar en teceremoni i Japan om en serie symboliska handlingar som utförs i samband med tedrickandet. Vi kommer nu i kronologisk ordning att gå igenom några av punkterna som anses tillhöra den traditionella teceremonin i Japan.
- Du inleder teceremonin genom en själslig och andlig rening genom att tvätta händer och mun innan du går in i terummet. Vanligtvis finns det en liten balja utanför rummet där du kan tvätta dig.
- Innan du går in i rummet lägger du en solfjäder framför dig och sätter dig utanför rummet. Undersök rummet i lugn och ro en stund. Hasa dig sedan in med hjälp av knogarna.
- Väl inne i rummet följer du temästarens instruktioner. Eftersom att alla är delaktiga i teceremonin kan du mycket väl få i uppgift att hålla koll på att till exempel kitteln kokar som den ska.
Alla hjälps åt. - Inför tedrickandet kommer det att serveras japanska sötsaker, wagashi. Wagashi är ett sött komplement som balanserar upp den kraftiga smaken i det gröna teet. Wagashi intas alltid innan teet serveras, och aldrig tillsammans.
- När temästaren bryggt färdigt teet går du själv dit och hämtar det. När du tar emot teskålen bugar du och går så försiktigt du bara kan tillbaka till din plats så att teet inte skvalpar. Teet representerar nämligen universum och därför ska du försöka hålla det så stadigt som möjligt.
- Väl tillbaks på din plats bugar du återigen åt temästaren och tackar för teet. Du vrider sedan på skålen 90 grader åt höger i din hand innan du dricker det.
Beroende på vilken teceremoni i Japan du besöker kommer de att se lite olika ut. För precis som med tesorter finns det en mängd olika skolor inom teceremonin. Men punkterna ovan sägs ändå vara relativt förekommande i de flesta.
En teceremoni i Japan är en spännande upplevelse du sent kommer att glömma, och den är dessutom en viktig del av den japanska kulturen. Passa därför på att ta del av en teceremoni medan du är i Japan. Det finns en hel uppsjö av spännande kulturevenemang du kan besöka genom att gå in på Study Trip där du kan ta en titt på allt det fantastiska som Japan har att erbjuda.
För fler tips om livet i Japan, följ gärna Go! Go! Nihon-bloggen, vår TikTok och tveka inte att kontakta oss om hur det är att bo och studera i Japan.
