{"id":35382,"date":"2018-08-18T16:00:06","date_gmt":"2018-08-18T07:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/gogonihon.com\/?p=35382"},"modified":"2026-02-24T09:31:21","modified_gmt":"2026-02-24T00:31:21","slug":"en-guide-till-att-ata-glutenfri-mat-i-japan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogonihon.com\/sv\/blog\/en-guide-till-att-ata-glutenfri-mat-i-japan\/","title":{"rendered":"En guide till att \u00e4ta glutenfri mat i Japan"},"content":{"rendered":"\n<p>Det kan vara sv\u00e5rare att hitta glutenfri mat i Japan j\u00e4mf\u00f6rt med andra l\u00e4nder, men det \u00e4r inte om\u00f6jligt. I j\u00e4mf\u00f6relse med v\u00e4sterl\u00e4nningar s\u00e5 \u00e4r \u00f6st-asiater, inklusive japanerna, mindre ben\u00e4gna f\u00f6r glutenintolerans, vilket bidrar till den allm\u00e4nna <strong>bristen p\u00e5 k\u00e4nnedom<\/strong> om glutenintolerans runtom i Japan. M\u00e5nga japanska r\u00e4tter inneh\u00e5ller sojas\u00e5s och\/eller miso och dessa ingredienser inneh\u00e5ller vanligtvis gluten. Vetemj\u00f6l \u00e4r mycket vanligt i japansk matlagning, s\u00e5 om du \u00e4r glutenintolerant \u00e4r det bra om du \u00e4r f\u00f6rberedd innan du kommer, s\u00e5 att du kan hitta glutenfri mat i Japan.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"898\" height=\"491\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/people-eating-bbq.png\" alt=\"folk som dricker \u00f6l och \u00e4ter grillat p\u00e5 en beer garden\" class=\"wp-image-207917\" srcset=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/people-eating-bbq.png 898w, https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/people-eating-bbq-300x164.png 300w, https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/people-eating-bbq-768x420.png 768w\" sizes=\"(max-width: 898px) 100vw, 898px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Restauranger med glutenfri mat i Japan <\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Restauranger i Japan <strong>tar allergier p\u00e5 allvar<\/strong>, oavsett om de k\u00e4nner till glutenintolerans eller inte. Det b\u00f6r dock anm\u00e4rkas att det inte \u00e4r s\u00e4rskilt vanligt i Japan att be restaurangen \u00e4ndra en matr\u00e4tt efter kundens \u00f6nskem\u00e5l oavsett anledning, och det \u00e4r inte s\u00e4kert att restaurangen \u00e4r villig att anpassa matr\u00e4tten efter dig. Ditt b\u00e4sta alternativ \u00e4r om du <strong>ringer i f\u00f6rv\u00e4g<\/strong> eller fr\u00e5gar innan du g\u00e5r in f\u00f6r att se om det finns n\u00e5got glutenfritt du kan \u00e4ta eller om restaurangen kan anpassa maten efter dina behov.<\/p>\n\n\n\n<p>Det kan vara en bra id\u00e9 att skriva en <strong>f\u00f6rklaring p\u00e5 japanska<\/strong> p\u00e5 en lapp som du kan ta med dig och vid behov visa upp f\u00f6r att f\u00f6rtydliga vad du kan och vad du inte kan \u00e4ta och se om restaurangen kan hj\u00e4lpa dig med detta. Du kan \u00e4ven f\u00e5 tag p\u00e5 <a href=\"http:\/\/www.celiactravel.com\/cards\/japanese\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">f\u00e4rdiggjorda lappar<\/a> online som du kan visa upp. Om du <a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/sv\/blogg\/studera-i-japan\/\">studerar japanska<\/a>, f\u00f6rs\u00f6k att l\u00e4ra dig de ord du beh\u00f6ver kunna f\u00f6rmedla f\u00f6r att undvika att bli sjuk.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser du b\u00f6r k\u00e4nna till:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u5c0f\u9ea6, \u5c0f\u9ea6 \u7c89 <em>Komugi<\/em> \u00e4r vete, komugiko \u00e4r vetemj\u00f6l.<\/li>\n\n\n\n<li>\u9ea6 <em>Mugi<\/em> \u00e4r korn, vanligtvis i mugicha, kornte. Eller r\u00e5g, kallad rai-mugi (\u30e9\u30a4\u9ea6).<\/li>\n\n\n\n<li>\u91a4 \u6cb9 <em>Shoyu<\/em>, eller sojas\u00e5s finns i de flesta japanska matr\u00e4tterna.<\/li>\n\n\n\n<li>\u5473\u564c (\u307f \u305d) <em>Miso<\/em> anv\u00e4nds ocks\u00e5 ofta i japansk matlagning.<\/li>\n\n\n\n<li>\u6c34 \u98f4 (\u307f \u305a \u3042 \u3081) <em>Mizuame<\/em>, eller maltsirap, finns i m\u00e5nga s\u00f6tsaker.<\/li>\n\n\n\n<li>\u9ea9 \u8cea, \u30b0 \u30eb \u30c6 \u30f3 (\u3075 \u3057 \u3064) <em>Fushitsu<\/em> \u00e4r det japanska ordet f\u00f6r gluten, ibland \u00e4r det skrivet i katakana, guruten.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Du kan sj\u00e4lv s\u00f6ka och leta upp restauranger som serverar glutenfri mat i Japan innan du kommer, men f\u00f6rv\u00e4nta dig inte att st\u00f6ta p\u00e5 allt f\u00f6r m\u00e5nga restauranger. Det \u00e4r \u00e4ven ovanligt att hitta etiketter f\u00f6r glutenfria r\u00e4tter p\u00e5 menyn s\u00e5 \u00e4ven om vissa restauranger serverar glutenfri mat i Japan \u00e4r det inte alltid tydligt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vad du b\u00f6r undvika<br><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nudlar som ramen, udon och soba, som inte \u00e4r tillverkade av 100% bovete.<\/li>\n\n\n\n<li>Tempura, tonkatsu och andra panerade och stekta r\u00e4tter<\/li>\n\n\n\n<li>Okonomiyaki och Takoyaki, pannkakor och annat som inneh\u00e5ller vetemj\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>Mugi-cha eller kornte<\/li>\n\n\n\n<li>Miso-soppa och andra miso-produkter<\/li>\n\n\n\n<li>Yakitori med s\u00e5s<\/li>\n\n\n\n<li>Allt som inneh\u00e5ller sojas\u00e5s<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" width=\"798\" height=\"436\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Japanese-sushi-on-a-table.png\" alt=\"glutenfri mat i Japan\ntallrikar med sushi p\u00e5 en kaiten-sushi resturang\" class=\"wp-image-123225\" srcset=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Japanese-sushi-on-a-table.png 798w, https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Japanese-sushi-on-a-table-300x164.png 300w, https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Japanese-sushi-on-a-table-768x420.png 768w\" sizes=\"(max-width: 798px) 100vw, 798px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Glutenfri mat i Japan&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sushi-restauranger: Sushi-ris \u00e4r vanligtvis kokt utan mj\u00f6l, men <strong>fr\u00e5ga restaurangerna<\/strong> eftersom det finns n\u00e5gra som anv\u00e4nder vetemj\u00f6l i sitt ris. Du borde kunna \u00e4ta sashimi. H\u00e5ll dig borta fr\u00e5n allt med s\u00e5s, som \u00e5l t.ex. <strong>Ta med din egen glutenfria sojas\u00e5s<\/strong>.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Tofu-restauranger: Tofu \u00e4r glutenfritt, \u00e4ven om r\u00e4tterna ofta serveras med sojas\u00e5s. Restauranger som Tokyo Shiba Ukaitei kan erbjuda glutenfria r\u00e4tter. Ring alltid i f\u00f6rv\u00e4g f\u00f6r att kolla vad restaurangerna kan och inte kan g\u00f6ra f\u00f6r dig.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Yakiniku och teppanyaki: Om du <strong>undviker marinerat k\u00f6tt och s\u00e5ser<\/strong> \u00e4r det h\u00e4r bra st\u00e4llen att \u00e4ta grillat k\u00f6tt, skaldjur och gr\u00f6nsaker. Du kan fr\u00e5ga i f\u00f6rv\u00e4g om du kan ta med din egen s\u00e5s men maten smakar ocks\u00e5 v\u00e4ldigt bra med bara salt eller en kombination av salt och citronsaft.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Indiska restauranger: Till skillnad fr\u00e5n japanska curryr\u00e4tter anv\u00e4nds inget mj\u00f6l f\u00f6r de indiska versionerna. Du kommer inte kunna \u00e4ta naanbr\u00f6d men curry \u00e4r lika gott med ris.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Thail\u00e4ndska restauranger: M\u00e5nga thail\u00e4ndska r\u00e4tter \u00e4r glutenfria eller kan enkelt g\u00f6ras glutenfria. Observera att i Japan \u00e4r m\u00e5nga r\u00e4tter anpassade till den japanska smaken och kan inneh\u00e5lla sojas\u00e5s etc.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Konbini: En av de b\u00e4sta sakerna med Japan \u00e4r \u00f6verfl\u00f6det av mat i konbini. Leta efter onigiri eller risbollar <strong>gjorda utan sojas\u00e5s<\/strong>. Titta p\u00e5 ingredienslistan om du \u00e4r os\u00e4ker. Sallad s\u00e4ljs vanligtvis med dressingen f\u00f6rpackad f\u00f6r sig, s\u00e5 du kan anv\u00e4nda din egen glutenfria dressing ist\u00e4llet. Kokta \u00e4gg \u00e4r ett bra mellanm\u00e5l, men var f\u00f6rsiktig eftersom de inlagda \u00e4ggen ofta kan inneh\u00e5lla sojas\u00e5s. Vanligtvis finns det ocks\u00e5 bananer och andra frukter eller yoghurt som du kan \u00e4ta.<br><\/li>\n\n\n\n<li>K\u00e4llarplanet i varuhus: P\u00e5 k\u00e4llarplanet i m\u00e5nga av Japans varuhus kan du hitta noggrant f\u00f6rberedda japanska r\u00e4tter och bentos, ett bra st\u00e4lle att hitta glutenfri mat i Japan. Du kan till exempel k\u00f6pa <strong>traditionella japanska s\u00f6tsaker<\/strong>, som mochi och daifuku, som \u00e4r glutenfria eftersom de \u00e4r gjorda av ris och r\u00f6d b\u00f6npasta. Det finns vanligtvis en m\u00e4ngd olika livsmedel, s\u00e5 fr\u00e5ga bara om det finns n\u00e5got glutenfritt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Anv\u00e4ndbara appar och onlineresurser<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Appar f\u00f6r att hitta restauranger<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>HappyCow<\/strong><br>\u00c4ven om <a href=\"https:\/\/www.happycow.net\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">HappyCow<\/a> \u00e4r mest k\u00e4nt f\u00f6r att hitta veganska och vegetariska restauranger, \u00e4r det ocks\u00e5 ett av de mest p\u00e5litliga verktygen i Japan f\u00f6r att hitta <strong>glutenfri mat i Japan<\/strong> och allergiv\u00e4nliga restauranger. M\u00e5nga listningar inneh\u00e5ller anteckningar om glutenfria alternativ, korskontaminering och personalens medvetenhet, s\u00e4rskilt i st\u00f6rre st\u00e4der som Tokyo, Osaka och Kyoto.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Find Me Gluten Free<\/strong><br><a href=\"https:\/\/www.findmeglutenfree.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Find Me Gluten Free<\/a> \u00e4r en popul\u00e4r app inom den globala celiaki- och glutenfria gemenskapen. Anv\u00e4ndare kan s\u00f6ka efter restauranger i n\u00e4rheten, l\u00e4sa f\u00e4rska recensioner och se s\u00e4kerhetsbetyg baserade p\u00e5 andra g\u00e4sters erfarenheter. T\u00e4ckningen i Japan forts\u00e4tter att v\u00e4xa, s\u00e4rskilt i st\u00f6rre stadsomr\u00e5den.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sansglu<\/strong><br>En nyare <a href=\"https:\/\/sansglu.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">app med fokus p\u00e5 glutenfritt<\/a> som lyfter fram verifierade glutenfria och glutenfria-v\u00e4nliga restauranger v\u00e4rlden \u00f6ver. Listningar inkluderar s\u00e4kerhetspo\u00e4ng och feedback fr\u00e5n anv\u00e4ndare, vilket kan vara till hj\u00e4lp n\u00e4r du \u00e4ter ute i ok\u00e4nda omr\u00e5den.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Japanspecifika glutenfria kataloger<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Gluten-Free Japan<\/strong><br><a href=\"https:\/\/www.gluten-free-japan.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">En dedikerad webbplats<\/a> som listar glutenfria och allergiv\u00e4nliga restauranger \u00f6ver hela Japan, med starkt fokus p\u00e5 Tokyo. M\u00e5nga listningar inneh\u00e5ller tydliga anteckningar om ingredienser och huruvida m\u00e5ltiderna \u00e4r helt glutenfria eller om det bara finns glutenfria alternativ.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Gluten-Free MAP<\/strong><br><a href=\"https:\/\/gfmap.net\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">En enkel, kartbaserad katalog<\/a> \u00f6ver glutenfria-v\u00e4nliga restauranger runt om i Japan. \u00c4ven om den inte \u00e4r lika detaljerad som vissa appar, \u00e4r den anv\u00e4ndbar f\u00f6r snabba s\u00f6kningar n\u00e4r du planerar resor mellan st\u00e4der.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00d6vers\u00e4ttnings- och kommunikationsverktyg<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Glutenfria \u00f6vers\u00e4ttningskort<\/strong> Att b\u00e4ra med sig ett f\u00f6rklarande kort p\u00e5 japanska om glutenintolerans kan g\u00f6ra stor skillnad, s\u00e4rskilt p\u00e5 mindre restauranger. Dessa kort f\u00f6rklarar vad gluten \u00e4r och vilka ingredienser som b\u00f6r undvikas, vilket hj\u00e4lper till att minska missf\u00f6rst\u00e5nd. Utskrivbara kort och app-baserade versioner finns allm\u00e4nt tillg\u00e4ngliga online.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Leverans och s\u00f6kningar efter vardagsmat<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Uber Eats Japan<\/strong> I st\u00f6rre st\u00e4der kan Uber Eats Japan vara anv\u00e4ndbart f\u00f6r att hitta glutenfria eller glutenfria-v\u00e4nliga alternativ genom att s\u00f6ka p\u00e5 nyckelord eller kontrollera menybeskrivningar. Granska alltid ingrediensdetaljer noggrant innan du best\u00e4ller.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gemenskapstips och sociala resurser<\/h3>\n\n\n\n<p>Onlineforum \u00e4r ofta den mest uppdaterade informationsk\u00e4llan. Facebook-grupper och reseforum fokuserade p\u00e5 ett glutenfritt liv i Japan delar regelbundet information om nya restaurang\u00f6ppningar, fynd i mataff\u00e4rer och Google Maps-listor skapade av andra glutenfria matg\u00e4ster.<\/p>\n\n\n\n<p>Det \u00e4r inte alltid l\u00e4tt att hitta glutenfri mat i Japan, men s\u00e5 l\u00e4nge du \u00e4r f\u00f6rberedd borde det inte vara ett problem. Ta med eller k\u00f6p din egen glutenfria sojas\u00e5s s\u00e5 att du kan njuta mer av glutenfri mat i Japan!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"p1\">F\u00f6r fler tips om livet i Japan, f\u00f6lj g\u00e4rna <a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/sv\/blogg\/\"><span class=\"s1\">Go! Go! Nihon-bloggen<\/span><\/a>, v\u00e5r <a href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@gogonihon\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span class=\"s1\">TikTok<\/span><\/a> och tveka inte att <a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/sv\/#ContactForm\"><span class=\"s1\">kontakta oss<\/span><\/a> om hur det \u00e4r att bo och studera i Japan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Det kan vara sv\u00e5rare att hitta glutenfri mat i Japan j\u00e4mf\u00f6rt med andra l\u00e4nder, men det \u00e4r inte om\u00f6jligt. I j\u00e4mf\u00f6relse med v\u00e4sterl\u00e4nningar s\u00e5 \u00e4r \u00f6st-asiater, inklusive japanerna, mindre ben\u00e4gna f\u00f6r glutenintolerans, vilket bidrar till den allm\u00e4nna bristen p\u00e5 k\u00e4nnedom om glutenintolerans runtom i Japan. M\u00e5nga japanska r\u00e4tter inneh\u00e5ller sojas\u00e5s och\/eller miso och dessa ingredienser [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":117,"featured_media":29091,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[442],"tags":[954,929,934],"class_list":["post-35382","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-japansk-mat","tag-flytta-utomlands","tag-mat","tag-stil"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gogonihon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35382","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gogonihon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gogonihon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gogonihon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/117"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gogonihon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35382"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gogonihon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35382\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gogonihon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gogonihon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gogonihon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gogonihon.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}