{"id":33575,"date":"2018-01-11T16:00:45","date_gmt":"2018-01-11T16:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/gogonihon.com\/?p=33575"},"modified":"2025-07-02T11:29:06","modified_gmt":"2025-07-02T02:29:06","slug":"washoku-a-culinaria-japonesa-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogonihon.com\/pt\/blog\/washoku-a-culinaria-japonesa-tradicional\/","title":{"rendered":"Washoku: A Culin\u00e1ria Japonesa Tradicional"},"content":{"rendered":"

A Culin\u00e1ria Japonesa Tradicional \u00e9 chamada de\u00a0washoku<\/em> (<\/strong><\/span>\u548c\u98df<\/span>). A palavra em japon\u00eas \u00e9 formada por dois kanjis<\/em>,\u00a0<\/span>\u548c <\/span>(wa<\/span>), que significa “japon\u00eas” ou “harmonia”,\u00a0e\u00a0<\/span>\u98df <\/span>(shoku<\/span>), que significa “comida” ou “refei\u00e7\u00e3o”. Assim, a palavra significa n\u00e3o s\u00f3 “comida japonesa”, mas tamb\u00e9m simboliza a harmonia que a culin\u00e1ria japonesa almeja.<\/span><\/p>\n

Dependendo da ocasi\u00e3o, a culin\u00e1ria japonesa tradicional tamb\u00e9m \u00e9 chamada de\u00a0<\/span>nihonshoku <\/span><\/i>(<\/span>\u65e5\u672c\u98df<\/span>) or \u201cJap\u00e3o-comida,\u201d em uma tradu\u00e7\u00e3o literal. Outro termo comum \u00e9 n<\/em><\/span>ihonryori <\/span><\/i>(<\/span>\u65e5\u672c\u6599\u7406<\/span>), que significa \u201cculin\u00e1ria japonesa.\u201d<\/span><\/p>\n

Ichijyu Sansai <\/b><\/h2>\n

O conceito principal do washoku \u00e9 o\u00a0<\/span>ichijyu sansai <\/span><\/i>(<\/span>\u4e00\u6c41\u4e09\u83dc<\/span>), que significa “um caldo e tr\u00eas acompanhamentos”. Uma tigela de arroz branco \u00e9 usada como prato principal, acompanhado de t<\/span>sukemono <\/span><\/i>(<\/span>pepino em conserva). O arroz e o pepino est\u00e3o sempre inclusos neste tipo de refei\u00e7\u00e3o, por isso n\u00e3o entram na conta dos pratos do ichijyu sansai.\u00a0<\/span><\/p>\n

Assim, um\u00a0washoku t\u00edpico \u00e9 composto\u00a0por<\/strong>:<\/span><\/p>\n