{"id":33070,"date":"2021-06-30T15:00:25","date_gmt":"2021-06-30T15:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/gogonihon.com\/?p=33070"},"modified":"2025-07-02T11:31:16","modified_gmt":"2025-07-02T02:31:16","slug":"comida-japonesa-de-rua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogonihon.com\/pt\/blog\/comida-japonesa-de-rua\/","title":{"rendered":"O melhor da comida japonesa de rua para te deixar com \u00e1gua na boca"},"content":{"rendered":"

H\u00e1 muitas coisas incr\u00edveis para se ver em uma t\u00edpica rua de uma cidade japonesa. H\u00e1 a agita\u00e7\u00e3o da multid\u00e3o de pessoas durante o dia e os letreiros digitais iluminando as ruas. As vitrines de lojas ao estilo tradicional ficam em becos despretensiosos, mas, talvez o mais magn\u00edfico de tudo seja algo um pouco mais sutil: o cheiro de comida, principalmente a comida de rua japonesa.<\/p>\n

O Jap\u00e3o \u00e9 lar de algumas das mais deliciosas e exclusivas comidas de rua. O nosso guia tem tudo o que voc\u00ea precisa saber sobre a comida de rua japonesa, tudo para estar pronto na pr\u00f3xima vez que sentir o cheiro desta culin\u00e1ria de dar \u00e1gua na boca.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"yakitori\"<\/p>\n

A saborosa comida de rua japonesa<\/strong><\/h2>\n

Yakitori (\u713c\u304d\u9ce5)<\/strong><\/h3>\n

Yakitori <\/span><\/i>(\u713c\u304d\u9ce5) \u00e9 traduzido como \u201cfrango grelhado\u201d, mas a palavra \u00e9 frequentemente usada para se referir a um simples espeto feito com qualquer tipo de carne, vegetal ou peixe, tudo grelhado e colocado em um palito. \u00c9 um petisco b\u00e1sico em qualquer festival e por um bom motivo – eles s\u00e3o deliciosos! Ao fazer o pedido, o cozinheiro pergunta qual das variedades voc\u00ea mais gosta.\u00a0<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea pode simplesmente dizer \u201c<\/span>shio<\/span><\/i> (\u5869),\u201d para salgado, ou \u201c<\/span>tare<\/span><\/i> (\u30bf\u30ec),\u201d para molho de churrasco ao estilo japon\u00eas. Se n\u00e3o souber o que pedir, <\/span>tsukune <\/span><\/i>(\u634f\u306d), <\/span>negima <\/span><\/i>(\u8471\u9593), e <\/span>asuparabekon <\/span><\/i>(\u30a2\u30b9\u30d1\u30e9\u30d9\u30fc\u30b3\u30f3) s\u00e3o \u00f3timas primeiras op\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n

\"kushikatsu<\/p>\n

Kushikatsu (\u4e32\u30ab\u30c4)<\/strong><\/h3>\n

Kushikatsu <\/span><\/i>(\u4e32\u30ab\u30c4) \u00e9 basicamente um yakitori mergulhado em uma massa leve de panko, frito e servido com um molho que varia de acordo com a regi\u00e3o. Esta rica comida japonesa de rua \u00e9 uma\u00a0especialidade local de Osaka<\/strong>. Comece pesquisando pelo centro de Osaka,\u00a0<\/span>em\u00a0<\/span>Shin-Seikai<\/span><\/i> (\u65b0\u4e16\u754c), \u00a0se quiser experiment\u00e1-lo. N\u00e3o faltam op\u00e7\u00f5es no local e estes saborosos espetos fritos s\u00e3o \u00f3timos para qualquer lugar para onde voc\u00ea v\u00e1. O Kushikatsu vem com uma variedade de carnes, frutos do mar e h\u00e1 espetos vegetais para todos os gostos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ikayaki (\u30a4\u30ab\u713c\u304d)<\/strong><\/h3>\n

Ikayaki<\/span><\/i> (\u30a4\u30ab\u713c\u304d) \u00e9 uma lula cozida no carv\u00e3o em um espeto de bambu ou, servida em fatias em um prato. O Ikayaki \u00e9 grelhado at\u00e9 ficar com uma textura macia e crocante, antes de ser temperado com uma pincelada de molho de soja ou um toque de lim\u00e3o. Mergulhe-os em um pouco de maionese para sabore\u00e1-los, da mesma forma que os habitantes locais. O ikayaki pode ser um petisco \u00fanico, s\u00f3 n\u00e3o se deixe intimidar por ser uma comida de rua de apar\u00eancia um tanto monstruosa! Seu sabor \u00e9 \u00f3timo e combina bem com cerveja crispy ou saqu\u00ea.\u00a0<\/span><\/p>\n

Shioyaki (\u5869\u713c\u304d)<\/strong><\/h3>\n

Shioyaki <\/span><\/i>(\u5869\u713c\u304d) pode ser traduzido como \u201cgrelhado salgado,\u201d que \u00e9 o modo como se costuma preparar a comida de rua japonesa. Um peixe fresco \u00e9 temperado com sal, embrulhado e conservado durante a noite para temperar. No dia seguinte, \u00e9 colocado para grelhar. O resultado \u00e9 uma carne de peixe delicada e escamosa, envolta em uma pele crocante e ligeiramente salgada. Voc\u00ea encontrar\u00e1 uma tonelada de peixes diferentes preparados desta maneira no Jap\u00e3o, mas algumas das variedades mais comuns s\u00e3o sardinha, salm\u00e3o e cavalinha.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"okonomiyaki\"<\/p>\n

Okonomiyaki (\u304a\u597d\u307f\u713c\u304d)\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Okonomiyaki <\/span><\/i>(\u304a\u597d\u307f\u713c\u304d) \u00e9 uma saborosa panqueca japonesa feita com farinha, repolho e uma prote\u00edna de sua escolha. Tudo \u00e9 misturado e colocado em uma chapa quente. Quando ficar marrom dos dois lados, espalhe molho okonomiyaki (semelhante ao Worcestershire), katsuobushi <\/i>(\u9c39\u7bc0)\u00a0–\u00a0<\/i>atum-bonito ralado, alga marinha chamada aonori<\/i> (\u9752\u306e\u308a) e maionese. Este \u00e9 o b\u00e1sico do prato, mas tenha em mente que o okonomiyaki \u00e9 preparado em uma tonelada de estilos diferentes, dependendo da regi\u00e3o onde voc\u00ea est\u00e1.\u00a0<\/span><\/p>\n

Yakisoba (\u713c\u304d\u305d\u3070)<\/strong><\/h3>\n

Yakisoba <\/span><\/i>(\u713c\u304d\u305d\u3070) \u00e9 um prato de macarr\u00e3o frito que se destaca em festivais e barracas de rua de todo o Jap\u00e3o. \u00c9 um macarr\u00e3o a base de trigo, que \u00e9 frito com vegetais e carne ou peixe. O yakisoba geralmente \u00e9 coberto com uma mistura de molho doce e salgado junto com um pouco de aonori, benish\u014dga<\/i> (\u7d05\u3057\u3087\u3046\u304c) – gengibre vermelho em conserva e atum-bonito ralado.\u00a0<\/span><\/p>\n

As variedades do prato s\u00e3o muitas, mas n\u00e3o importa que tipo de yakisoba experimente, voc\u00ea ter\u00e1 uma combina\u00e7\u00e3o boa, muito saborosa e harmoniosa.<\/p>\n

Karaage (\u5510\u63da\u3052)<\/strong><\/h3>\n

Karaage\u00a0<\/span><\/i>\u00e9 a vers\u00e3o japonesa de um prato cl\u00e1ssico que existe em todo o lugar do mundo: frango frito. O que diferencia o karaage \u00a0de outros tipos de frango frito \u00e9 a sua\u00a0extremamente leve e crocante\u00a0<\/strong>casca. Voc\u00ea encontrar\u00e1 este prato popular em barracas de rua e izakayas de todo o Jap\u00e3o com diferentes temperos e molhos. Para ter no\u00e7\u00e3o do porque o karaage \u00e9 t\u00e3o popular, experimente come\u00e7ar espremendo um lim\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Takoyaki (\u305f\u3053\u713c\u304d)<\/strong><\/h3>\n

De todas as deliciosas op\u00e7\u00f5es da lista, o takoyaki <\/span><\/i>(\u305f\u3053\u713c\u304d) \u00e9 a mais divertida de se pedir. Ver um cozinheiro grelhar estes bolinhos de polvo recheados \u00e9 uma experi\u00eancia em si. O takoyaki \u00e9 feito em uma grelha especial que se parece um pouco com uma caixa de ovos de ferro fundido. Para cozinh\u00e1-los uniformemente, a massa precisa ser virada v\u00e1rias vezes at\u00e9 atingir a cor marrom do lado de fora, mantendo o interior mais molhado e pegajoso.\u00a0<\/span><\/p>\n

Desfrute o sabor do takoyaki em uma pequena embalagem durante um show ou evento.<\/p>\n

Ky\u016bri Asazuke (\u304d\u3085\u3046\u308a\u306e\u6d45\u6f2c\u3051\uff09<\/strong><\/h3>\n

Ky\u016bri Asazuke<\/span><\/i> (\u304d\u3085\u3046\u308a\u306e\u6d45\u6f2c\u3051) \u00e9 apenas um dos muitos tipos de pratos japoneses de picles chamados de tsukemono (\u6f2c\u7269). Em restaurantes e izakayas voc\u00ea ver\u00e1 com frequ\u00eancia pepinos verdes em conserva fatiados como acompanhamento ou inclusos no pre\u00e7o para se sentar. Em festivais, o ky\u016bri asazuke \u00e9 um petisco refrescante servido inteiro. Seu sabor suave de vinagre \u00e9 uma \u00f3tima combina\u00e7\u00e3o com cerveja fresca ou saqu\u00ea.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"dango\"<\/p>\n

Doces japoneses de rua\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Dango (\u56e3\u5b50)<\/strong><\/h3>\n

Dango <\/span><\/i>(\u56e3\u5b50) \u00e9 uma esp\u00e9cie de bolinho japon\u00eas estilo mochi com uma textura mais densa. Esses pequenos bolinhos de arroz branco podem ser encontrados em festivais por todo o Jap\u00e3o. Existem todos os tipos de sabores, sejam doces ou salgados. Procure pelo\u00a0<\/span>mitarashi <\/i>(\u307f\u305f\u3089\u3057\u56e3\u5b50) caso queira experimentar um dango cl\u00e1ssico com cobertura doce e melosa. N\u00e3o perca tamb\u00e9m o \u00a0hanami dango<\/i> (\u82b1\u898b\u56e3\u5b50), uma especial iguaria com sabor de cerejeira (sakura) servida apenas durante a temporada de flores de cerejeira.<\/p>\n

Choco Banana (\u30c1\u30e7\u30b3\u30d0\u30ca\u30ca)<\/strong><\/h3>\n

Esta maravilhosa comida japonesa de rua \u00e9 normalmente vendida em festivais de ver\u00e3o. Ela \u00e9 t\u00e3o simples e incr\u00edvel quanto parece. Pegue um espeto de banana e o mergulhe no chocolate e pronto! Temos uma saborosa\u00a0choco banana (\u30c1\u30e7\u30b3\u30d0\u30ca\u30ca)<\/span><\/em>\u00a0para levar de viagem. O padr\u00e3o desta del\u00edcia \u00e9 cobertura de chocolate de leite simples. Por\u00e9m, as choco bananas geralmente v\u00eam com todos os tipos de coberturas, sejam doces, granuladas ou glac\u00eas decorativos.<\/span><\/p>\n

Faminto para saber mais sobre a vida no Jap\u00e3o? Leia mais sobre a cultura e sociedade japonesa em nosso blog<\/a> e nos siga no Instagram<\/a>, TikTok<\/a> e Facebook<\/a>.\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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