{"id":32603,"date":"2018-08-08T16:00:07","date_gmt":"2018-08-08T16:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/gogonihon.com\/?p=32603"},"modified":"2026-01-14T15:43:58","modified_gmt":"2026-01-14T06:43:58","slug":"bento-giapponese-il-pranzo-al-sacco-in-giappone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogonihon.com\/it\/blog\/bento-giapponese-il-pranzo-al-sacco-in-giappone\/","title":{"rendered":"Bento: il pranzo al sacco in stile giapponese"},"content":{"rendered":"\n

I giapponesi passano molto tempo fuori casa, sia per la scuola che per il lavoro. \u00c8 una vita frenetica, fatta di studio disperato, consegne da rispettare e treni presi al volo. Come nella cultura occidentale, la pausa pranzo \u00e8 un\u2019oasi di salvezza, un momento della giornata in cui, anche se per poco, ci si pu\u00f2 rilassare e riprendere fiato. E cosa c\u2019\u00e8 di meglio di un bento giapponese preparato con amore per ricaricare le batterie?<\/p>\n\n\n\n

Che cos\u2019\u00e8 il bento giapponese?<\/h2>\n\n\n\n

Il bento<\/strong> (\u5f01\u5f53), o obento, \u00e8 ben diverso dall\u2019idea che abbiamo noi del pranzo al sacco. La prima scatola di bento giapponese laccata risale al XVI secolo ed era una prerogativa delle classi privilegiate, che se ne servivano per consumare il pasto durante l\u2019 hanami<\/em><\/a> o per un t\u00e8. In seguito divenne popolare tra i viaggiatori, che conservavano il cibo in scatole di bamb\u00f9 intrecciato attaccate alla cintura.<\/p>\n\n\n\n

Con il passare degli anni, la scatola del bento si \u00e8 evoluta fino a divenire parte integrante della cultura culinaria giapponese e a oggi ne esistono di diverse forme e materiali.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019interno \u00e8 diviso in pi\u00f9 parti, per tenere separate le pietanze: un bento come si deve rappresenta un pasto completo, con alimenti ben bilanciati; si pu\u00f2 ricorrere anche a formine di carta e piccoli divisori per evitare che il cibo si mischi. A seconda del modello, la scatola si pu\u00f2 chiudere a incastro, con un elastico di stoffa o con il furoshiki<\/em>, il tradizionale involucro di stoffa quadrato.<\/p>\n\n\n\n

Secondo la tradizione giapponese, il bento viene preparato in casa, ma ne puoi trovare anche di gi\u00e0 pronti nei supermercati, nei conbini<\/a> o nei negozi appositi; quello venduto in stazione, l\u2019e kiben<\/em> (\u99c5\u5f01), \u00e8 diventato molto popolare tra i pendolari e i turisti.<\/p>\n\n\n\n

\"Bento<\/figure>\n\n\n\n

Come preparare un bento giapponese<\/h2>\n\n\n\n

Come gi\u00e0 accennato prima, il bento \u00e8 un pasto completo e ben bilanciato, ma puoi dare libero sfogo alla tua fantasia sulla scelta degli ingredienti e sulla loro presentazione. \u00c8 il caso del kyaraben<\/em><\/strong> (\u30ad\u30e3\u30e9\u5f01), dove viene data una certa forma al cibo per ricreare animali o personaggi carini.<\/p>\n\n\n\n

Per dare un aspetto accattivante agli ingredienti puoi tagliarli a forma di stelle o cuori, oppure usare le formine apposite, che si trovano facilmente anche nei negozi a 100 yen<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019alimento base rimane il riso, che per\u00f2 pu\u00f2 essere sostituito con qualcosa di complementare. Gli ingredienti<\/strong> pi\u00f9 gettonati per il bento giapponese sono:<\/p>\n\n\n\n