{"id":32358,"date":"2019-10-23T15:00:28","date_gmt":"2019-10-23T06:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/gogonihon.com\/?p=32358"},"modified":"2023-06-22T13:46:10","modified_gmt":"2023-06-22T13:46:10","slug":"ricette-giapponesi-facili-da-fare-a-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogonihon.com\/it\/blog\/ricette-giapponesi-facili-da-fare-a-casa\/","title":{"rendered":"Ricette giapponesi facili da fare a casa"},"content":{"rendered":"<p>Il cibo giapponese \u00e8 delizioso! In Giappone avrai tante occasioni di provare pietanze prelibate ad un prezzo contenuto, ma se verrai (o gi\u00e0 sei) in Giappone da <a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/it\/blog\/visto-studentesco-per-il-giappone\/\">studente<\/a>, \u00e8 una buona idea anche imparare a cucinarti a casa qualche piatto tipico. Abbiamo raccolto<strong> 5 ricette<\/strong> giapponesi facili da fare a casa.<\/p>\n<p>Innanzitutto, partiamo dall&#8217;ingrediente fondamentale per tante ricette: il riso. Devi utilizzare il riso giapponese, a chicco corto. Preparalo seguendo le istruzioni sulla confezione.<\/p>\n<p>Queste semplici ricette sono il primo step per <strong>imparare a cucinare<\/strong> l&#8217;autentica cucina giapponese; le quantit\u00e0 che vedrai riportate qui sotto sono per una persona, quindi ti baster\u00e0 moltiplicarle a seconda del numero dei commensali.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-37810 size-full\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Omurice-recipe-1.jpg\" alt=\"Ricette giapponesi facili: omurice\" width=\"935\" height=\"696\" \/><\/p>\n<h2><strong>Omurice<\/strong><\/h2>\n<p>Omurice (\u30aa\u30e0\u30e9\u30a4\u30b9, <em>omuraisu<\/em>) \u00e8 l&#8217;abbreviazione di &#8220;omelette rice&#8221; e di questo si tratta, di un&#8217;omelette (frittata) farcita di riso. Si tratta di un piatto tipicamente preparato a casa, ma potrai trovarlo anche in alcuni <em>family restaurant<\/em> giapponesi. Ci sono diverse versioni di questa ricetta, con ingredienti differenti, sia per il ripieno che per i condimenti, ma qui troverai la versione pi\u00f9 semplice, adatta anche ai <a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/it\/blog\/guida-sul-cibo-vegetariano-in-giappone\/\">vegetariani.<\/a><\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 pugno di riso<\/li>\n<li>1\/4 cipolla, tritata<\/li>\n<li>1\/2 carota, tritata<\/li>\n<li>4 funghi, tritati<\/li>\n<li>2-3 cucchiaini di piselli (scongelati)<\/li>\n<li>3 cucchiaini di ketchup<\/li>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li>1 cucchiaino di latte<\/li>\n<li>olio vegetale<\/li>\n<li>1 cucchiaino di burro o margarina<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>pepe<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p>Cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione . Trita tutti gli ingredienti, e fai soffriggere le cipolle nell&#8217;olio. Aggiungi i piselli e i funghi, continua a soffriggere. Condisci con sale e pepe, aggiungi il riso e amalgamalo con le verdure e il ketchup.<\/p>\n<p>Per l&#8217;omelette, sbatti l&#8217;uovo con il latte, aggiungi sale e pepe. Fai sciogliere una noce di burro nella padella, e aggiungi l&#8217;uovo sbattuto. Cuoci l&#8217;omelette a fuoco medio su entrambi i lati, stando attento a non farla diventare marrone.<\/p>\n<p>Aggiungi la farcitura di riso e verdure, mettendola nel centro dell&#8217;omelette (lasciando quindi i bordi &#8220;liberi&#8221;). Chiudi l&#8217;omelette come se fosse un calzone, e servila su un piatto bella calda!<\/p>\n<p>Per i <a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/it\/blog\/cibo-senza-glutine-in-giappone\/\">celiaci<\/a> si pu\u00f2 fare un&#8217;ottima omurice stando attendi al ketchup, da acquistare necessariamente senza glutine!<\/p>\n<h2><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-37800 size-full\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Japanese-curry.jpg\" alt=\"Ricette giapponesi facili: riso al curry\" width=\"829\" height=\"756\" \/><\/h2>\n<h2><strong>Curry giapponese<\/strong><\/h2>\n<p>Il curry (\u30ab\u30ec\u30fc) \u00e8 un piatto molto popolare e tra le ricette giapponesi pi\u00f9 facili e gustose da fare in casa.<\/p>\n<p>Il curry \u00e8 generalmente servito con del riso (\u30ab\u30ec\u30fc\u30e9\u30a4\u30b9, <i>kar\u0113-raisu<\/i>), udon (\u30ab\u30ec\u30fc\u3046\u3069\u3093, <i>kar\u0113-udon<\/i>) o come ripieno per panini (\u30ab\u30ec\u30fc\u30d1\u30f3, <i>kar\u0113-pan<\/i>); \u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 facili da preparare, visto che generalmente \u00e8 sufficiente usare un preparato gi\u00e0 pronto (tipo dado) aromatizzato al curry. Ovviamente potrai aggiungere gli ingredienti che preferisci, e potrai preparare grandi quantit\u00e0 di curry in una volta sola, per poi congelare in freezer diverse razioni, da mangiare in giorni diversi. \u00c8 facile realizzare versioni vegetariane, se si prepara un curry solo di verdure.<\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 carota piccola<\/li>\n<li>\u00bd cipolla piccola<\/li>\n<li>1-2 patate di media grandezza<\/li>\n<li>100g di carne senza osso (pollo, maiale o manzo) o 4-5 funghi<\/li>\n<li>1-2 dadi di curry giapponese<\/li>\n<li>200 ml di acqua (la quantit\u00e0 esatta dipender\u00e0 dal tipo di dado &#8211; dai un&#8217;occhiata alla confezione)<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparazione\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Pela la carota, la cipolla e le patate, e tagliale a cubetti. Taglia la carne o i funghi in piccoli tocchetti. Scalda l&#8217;olio in padella e metti le cipolle a soffriggere. Aggiungi la carne (o i funghi) e cuocili fino a che diventano dorati. Aggiungi le carote, le patate e l&#8217;acqua, e fai bollire il tutto.<\/p>\n<p>Rimuovi la schiuma sulla superficie (se presente), e fai cuocere il tutto per 15 minuti a fuoco lento. Spegni il fuoco, aggiungi i cubetti di curry e mischia gli ingredienti. Una volta che li avrai mescolati in maniera uniforme, riaccendi il fuoco e cuoci per altri 10 minuti, fino a che il curry diventa pi\u00f9 denso. Servi con il riso o gli udon, e buon appetito!<\/p>\n<h2><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-37736\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Shogayaki-.jpg\" alt=\"Ricette giapponesi facili: shogayaki \" width=\"829\" height=\"663\" \/><\/h2>\n<h2><strong>Shougayaki (maiale allo zenzero alla giapponese)<\/strong><\/h2>\n<p>Il maiale allo zenzero (\u751f\u59dc\u713c\u304d, <em>shouga-yaki<\/em>) \u00e8 uno dei pilastri della cucina giapponese, e viene spesso servito nelle tavole calde e nelle mense (\u98df\u5802, <em>shokudou<\/em>); \u00e8 una ricetta facile da preparare a casa, ma gustoso e ricco di sapori tipicamente giapponesi. Puoi prepararlo in <strong>versione gluten-free<\/strong> utilizzando una salsa di soia senza glutine.<\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100-150 grammi di lonza di maiale tagliata sottile<\/li>\n<li>1 cucchiaino di salsa di soia<\/li>\n<li>\u00bd-1 cucchiaino di zenzero grattugiato<\/li>\n<li>1 cucchiaino di <em>sake<\/em><\/li>\n<li>1 cucchiaino di <em>mirin<\/em> (o zucchero)<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>pepe nero<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>cavolo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparazione\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Mischia i condimenti: zenzero, salsa di soia, sake e mirin in una ciotola. Condisci la carne con sale e pepe su entrambi i lati, e scalda l&#8217;olio in padella. Cuoci la carne in padella su entrambi i lati, fino alla doratura. Il maiale sottile cuocer\u00e0 velocemente.<\/p>\n<p>Aggiungi la salsa\/mix di condimenti alla padella, assicurandoti che la carne ne sia coperta su tutti i lati, e scalda. Servi immediatamente, su un letto di foglie di cavolo.<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-80369\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/ochadzuke-wm.png\" alt=\"\" width=\"798\" height=\"436\" \/><\/h2>\n<h2><strong>Ochazuke<\/strong><\/h2>\n<p><em>Ochazuke<\/em> (\u304a\u8336\u6f2c\u3051) letteralmente significa &#8220;immerso nel t\u00e8&#8221;, ed \u00e8 un semplice piatto giapponese a base di riso. Puoi usare il t\u00e8 verde (<em>genmaicha<\/em> or <em>sencha<\/em> preferred), ma \u00e8 pi\u00f9 comune usare il <em>dashi <\/em>per coprire il riso. Ochazuke pu\u00f2 essere preparato utilizzando gli avanzi di altri piatti, insieme al riso.<\/p>\n<p>Gli ingredienti generalmente utilizzati includono pezzi di salmone salato, <em>umeboshi<\/em> (prugne fermentate), <em>tarako<\/em> o <em>mentaiko<\/em>.<\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 pugno di riso giapponese (cotto)<\/li>\n<li>1 tazza di &#8220;dashi stock&#8221; (polvere di dashi istantanea + acqua bollente)<\/li>\n<li>\u00bd cucchiaino di salsa di soia<\/li>\n<li>1 cucchiaino di <em>bubu arare<\/em> (piccoli cracker di riso) or 1 <em>senbei<\/em> spezzettato<\/li>\n<li>2 cucchiaini di salmone salato spezzettato<\/li>\n<li>1 cucchiaino di semi di sesamo tostati<\/li>\n<li>1 nori tritata (alga)<\/li>\n<li>1 foglia di <em>shiso<\/em>, tritata<\/li>\n<li><em>wasabi<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p>Cucina il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Usa salmone gi\u00e0 salato (o preparalo un giorno in anticipo marinando un filetto di salmone con un cucchiaino di sake e uno di sale) e cuoci in forno a 200\u2103 per circa 25 minuti. Una volta cotto, rimuovi la pelle e taglialo in piccoli pezzi. Puoi anche comprare dei <em>soboro<\/em> gi\u00e0 preparati.<\/p>\n<p>Usa la polvere istantanea di dashi, e aggiungi la salsa di soia.<\/p>\n<p>Combina il tutto mettendo il riso nella ciotola con il salmone, l&#8217;alga nori, i semi di sesamo, la foglia di shiso e i cracker spezzettati. Versa delicatamente l&#8217;acqua con il dashi (o il t\u00e8) e goditi il piatto! Puoi aggiungere anche il wasabi, per un sapore pi\u00f9 aggressivo.<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-80359\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/katsudon.png\" alt=\"\" width=\"798\" height=\"436\" \/><\/h2>\n<h2><strong>Tonkatsu<\/strong><\/h2>\n<p>Tra le ricette giapponesi facili da fare a casa c&#8217;\u00e8 il <a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/en\/blog\/types-of-katsu\/\">tonkatsu<\/a>. Si tratta della versione giapponese della cotoletta, una bistecchina di maiale senz&#8217;osso impanata e fritta, generalmente servita su un letto di cavolfiore tritato, insieme alla salsa tonkatsu. Viene anche servito spesso con il riso (\u304b\u3064\u4e3c, <em>katsudon<\/em>), o come imbottitura per panino (\u304b\u3064\u30b5\u30f3\u30c9, <em>katsu-sando<\/em>).<\/p>\n<p>La salsa tonkatsu pu\u00f2 essere preparata con ingredienti freschi, ma per questa ricetta utilizziamo la salsa gi\u00e0 preparata che si compra al <a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/it\/blog\/fare-la-spesa-al-supermercato-in-giappone\/\">supermercato<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 fetta di lonza di maiale<\/li>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li>farina<\/li>\n<li><em>panko<\/em> (pan grattato)<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>pepe<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>salsa tonkatsu<\/li>\n<li>1 fetta di limone<\/li>\n<li>cavolo tritato<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p>Elimina le parti nervose della carne per evitare che la lonza si arricci una volta cotta. Pressa un po&#8217; la carne con un pesta carne o con un coltello largo. Condisci con sale e pepe su entrambi i lati.<\/p>\n<p>Sbatti l&#8217;uovo in una ciotola e aggiungi la farina e il pangrattato in altre due ciotole separate. Impana il maiale con la farina, eliminando gli eccessi. Immergi il maiale impanato nell&#8217;uovo sbattuto, e impanalo nuovamente nel pangrattato.<\/p>\n<p>Scalda l&#8217;olio in padella a 180\u2103. Se non hai un termometro da cucina, puoi verificare la temperatura immergendo la punta di una bacchetta nell&#8217;olio: se si generano bolle, la temperatura \u00e8 giusta! Attenzione a <strong>non scaldare troppo l&#8217;olio<\/strong>, per\u00f2: con l&#8217;olio troppo caldo, la parte esterna della cotoletta friggerebbe velocemente, ma la parte interna non farebbe neanche in tempo a scaldarsi.<\/p>\n<p>Metti il maiale nell&#8217;olio; quando la superficie impanata si dorer\u00e0 e diventer\u00e0 croccante (dopo circa un paio di minuti), girala dall&#8217;altra parte. Quando entrambi i lati avranno raggiunto una croccante doratura, togli la cotoletta dalla padella e appoggiala su una griglia per far scolare l&#8217;olio, o su un pezzo di carta da cucina. Lasciala riposare per 4-5 minuti, e poi tagliala in 3-5 grosse fette. Servila con cavolo tritato, la fetta di limone e la salsa tonkatsu.<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-80349\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/onigiri-wm.png\" alt=\"\" width=\"798\" height=\"436\" \/><\/h2>\n<h2><strong>Ricetta bonus: Onigiri<\/strong><\/h2>\n<p>Probabilmente tra le ricette giapponesi facili da fare a casa \u00e8 la pi\u00f9 famosa: le polpette di riso giapponesi. L&#8217;onigiri costa poco e si trova facilmente ai <em><a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/it\/blog\/conbini-giapponesi\/\">konbini<\/a><\/em> , ma \u00e8 ancora meno costoso (e pi\u00f9 gustoso) prepararselo a casa!\u00a0 Puoi farcirlo con quello che vuoi, a seconda dei tuoi gusti e del tuo regime alimentare. Quesa \u00e8 la nostra versione al tonno.<\/p>\n<p><strong>Ingredienti (per 2 onigiri)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 pugno di riso giapponese cotto<\/li>\n<li>1 alga <em>nori<\/em><\/li>\n<li>2 cucchiaini di maionese<\/li>\n<li>1 cucchiaino di tonno sott&#8217;olio<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p>Ovviamente, come per altre ricette qui sopra, il primo step \u00e8 cucinare il riso. Una volta pronto, passiamo al contenuto dell&#8217;onigiri: bagnati le mani con l&#8217;acqua, e mettici su un po&#8217; di sale. Sfrega le mani per distribuire il sale sul palmo in maniera uniforme. Prendi un po&#8217; di riso, e dagli la forma di un triangolo. Usa \u2153 dell&#8217;alga nori per avvolgere il riso. Fatto!<\/p>\n<p>Per preparare il ripieno di tonno e maionese, anche chiamato &#8220;sea chicken&#8221; (\u30b7\u30fc\u30c1\u30ad\u30f3,<em> sh\u012bchiken<\/em>), mischia il tonno in scatola con la maionese. Inumidisciti nuovamente le mani, cospargendole anche con il sale, e prendi un po&#8217; di riso. Crea una piccola insenatura nel riso, e riempila con il tonno e la maionese. Premi il riso gentilmente intorno al ripieno, rendendolo a forma di triangolo. Avvolgilo con \u2153 del &#8220;foglio&#8221; di alga nori e boom! fatto anche questo.<\/p>\n<p>Sperando che queste ricette giapponesi facili ti siano state d&#8217;aiuto e ti abbiano fatto venire l&#8217;acquolina in bocca, non mi resta che augurarti buon appetito!<\/p>\n<p>Se vuoi saperne di pi\u00f9 sul Giappone continua a leggere il <a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/it\/blog\/\">nostro blog<\/a> <span style=\"font-weight: 400\">e seguici su <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/imparare.giapponese.corsi.di.lingua\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Facebook<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/gogonihon.itali\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>!<\/span><\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il cibo giapponese \u00e8 delizioso! 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