{"id":31919,"date":"2022-06-08T15:00:06","date_gmt":"2022-06-08T15:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/gogonihon.com\/?p=31919"},"modified":"2023-05-12T15:54:34","modified_gmt":"2023-05-12T15:54:34","slug":"come-leggere-di-cibo-le-etichette-in-giappone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogonihon.com\/it\/blog\/come-leggere-di-cibo-le-etichette-in-giappone\/","title":{"rendered":"Come leggere le etichette di cibo in Giappone"},"content":{"rendered":"

Per chi segue dei regimi alimentari precisi, o ha specifici gusti o necessit\u00e0, riuscire a capire cosa c\u2019\u00e8 scritto sulle etichette sul cibo in Giappone pu\u00f2 essere complicato. Soprattutto per chi rischia di mangiare qualcosa di sbagliato, con problemi per la propria salute, \u00e8 particolarmente importante riuscire a leggere le etichette di cibo accuratamente.<\/span><\/p>\n

In questo articolo vedremo insieme i termini base usati sulle etichette di cibo in Giappone. Ti daremo anche dei consigli pratici per quando vai a fare la spesa o mangi fuori.<\/span><\/p>\n

Etichette con valori nutrizionali<\/b><\/h2>\n

I valori nutrizionali in Giappone sono molto simili a quelle che si usano negli altri paesi, eccetto il fatto che diventa pi\u00f9 difficile se scritto in un\u2019altra lingua. Ti elenchiamo i termini pi\u00f9 comuni che puoi trovare sulla sezione dei valori nutrizionali in Giappone.<\/span><\/p>\n

Ingredienti<\/b>
<\/b>\u539f\u6750\u6599<\/span>
<\/span>\u3052\u3093\u3056\u3044\u308a\u3087\u3046<\/span>
<\/span>Genzairy\u014d<\/span><\/i><\/p>\n

Etichetta nutrizionale<\/b>
<\/b>\u6804\u990a\u6210\u5206\u8868\u793a<\/span>
<\/span>\u3048\u3044\u3088\u3046\u305b\u3044\u3076\u3093\u3072\u3087\u3046\u3058<\/span>
<\/span>Eiyouseibunhy\u014dji<\/span><\/i><\/p>\n

Proteine<\/b>
<\/b>\u305f\u3093\u3071\u304f\u8cea<\/span>
<\/span>\u305f\u3093\u3071\u304f\u3057\u3064<\/span>
<\/span>Tanpakushitsu<\/span><\/i><\/p>\n

Grassi<\/b>
<\/b>\u8102\u8cea<\/span>
<\/span>\u3057\u3057\u3064<\/span>
<\/span>Shishitsu<\/span><\/i><\/p>\n

Carboidrati<\/b>
<\/b>\u70ad\u6c34\u5316\u7269<\/span>
<\/span>\u305f\u3093\u3059\u3044\u304b\u3076\u3064<\/span>
<\/span>Tansuikabutsu<\/span><\/i><\/p>\n

Zucchero<\/b>
<\/b>\u7cd6\u8cea<\/span>
<\/span>\u3068\u3046\u3057\u3064<\/span>
<\/span>T\u014dshitsu<\/span><\/i><\/p>\n

Sodio<\/b>
<\/b>\u98df\u5869\u76f8\u5f53\u91cf<\/span>
<\/span>\u3057\u3087\u304f\u3048\u3093\u305d\u3046\u3068\u3046\u308a\u3087\u3046<\/span>
<\/span>Shokuens\u014dt\u014dry\u014d<\/span><\/i><\/p>\n

Fibre<\/b>
<\/b>\u98df\u7269\u7e4a\u7dad<\/span>
<\/span>\u3057\u3087\u304f\u3082\u3064\u305b\u3093\u3044<\/span>
<\/span>Shokumotsuseni<\/span><\/i><\/p>\n

Vitamine<\/b>
<\/b>\u30d3\u30bf\u30df\u30f3<\/span>
<\/span>Bitamin<\/span><\/i><\/p>\n

Pochi grassi<\/b>
<\/b>\u4f4e\u8102\u80aa OR \u4f4e\u8102\u8cea<\/span>
<\/span>\u3066\u3044\u3057\u307c\u3046 OR \u3066\u3044\u3057\u3057\u3064<\/span>
<\/span>Teishibou<\/span><\/i> OR <\/span>Teishishitsu<\/span><\/i><\/p>\n

Poco zucchero<\/b>
<\/b>\u7cd6\u8cea\u30aa\u30d5 OR \u4f4e\u7cd6\u8cea<\/span>
<\/span>\u3068\u3046\u3057\u3064 OR \u3066\u3044\u3068\u3046\u3057\u3064<\/span>
<\/span>T\u014dshitsu<\/span><\/i> OR <\/span>Teit\u014dshitsu<\/span><\/i><\/p>\n

<\/h2>\n

\"27<\/p>\n

Allergeni<\/b><\/h2>\n

Nel cibo giapponese si possono trovare i pi\u00f9 comuni allergeni. Se soffri di allergie a prodotti o cibi particolari ti consigliamo di leggere la seguente lista attentamente.<\/span><\/p>\n

Tieni presente che le etichette in Giappone vengono scritte in due modi:<\/span><\/p>\n

    \n
  1. Gli allergeni sono aggiunti dopo gli ingredienti. Ad esempio: Ingredienti: patate, carote, prosciutto (contiene uova e maiale), maionese (contiene uova e fagioli di soia), proteine idrolizzate (contiene salmone, sgombro e gelatina), spezie (amminoacidi, ecc.)<\/span><\/li>\n
  2. Gli allergeni sono scritti alla fine degli ingredienti. Ad esempio: Ingredienti: patate, carote, prosciutto, maionese, proteine idrolizzate, spezie (amminoacidi, ecc.), (contiene tracce di uova, maiale, fagioli di soia, sgombro e gelatina).<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    In base alle regolamentazioni alimentari i seguenti 7 allergeni devono essere elencati sui prodotti che li contengono:<\/span><\/p>\n

    Latte di mucca<\/b>
    <\/b>\u725b\u4e73<\/span>
    <\/span>\u304e\u3085\u3046\u306b\u3085\u3046<\/span>
    <\/span>Gy\u016bniy\u016b<\/span><\/i><\/p>\n

    Uova<\/b>
    <\/b>\u5375<\/span>
    <\/span>\u305f\u307e\u3054<\/span>
    <\/span>Tamago<\/span><\/i><\/p>\n

    Soba\/Grano saraceno<\/b>
    <\/b>\u854e\u9ea6<\/span>
    <\/span>\u305d\u3070<\/span>
    <\/span>Soba<\/span><\/i><\/p>\n

    Gamberi<\/b>
    <\/b>\u6d77\u8001<\/span>
    <\/span>\u3048\u3073<\/span>
    <\/span>Ebi<\/span><\/i><\/p>\n

    Granchio<\/b>
    <\/b>\u87f9<\/span>
    <\/span>\u304b\u306b<\/span>
    <\/span>Kani<\/span><\/i><\/p>\n

    Noccioline<\/b>
    <\/b>\u843d\u82b1\u751f<\/span>
    <\/span>\u3089\u3063\u304b\u305b\u3044<\/span>
    <\/span>Rakkasei<\/span><\/i><\/p>\n

    Grano<\/b>
    <\/b>\u5c0f\u9ea6<\/span>
    <\/span>\u3053\u3080\u304e<\/span>
    <\/span>Komugi<\/span><\/i><\/p>\n

    \"Common<\/p>\n

    Nota bene che il glutine non \u00e8 identificato in Giappone come allergene, per questo chi soffre di allergia o intolleranza al glutine deve fare particolare attenzione quando assaggia del cibo. Se vuoi saperne di pi\u00f9 sul cibo senza glutine in Giappone ti consigliamo<\/span> questo articolo<\/span><\/a> del nostro blog. Il glutine \u00e8 presente nel cibo giapponese molto di pi\u00f9 di ci\u00f2 che sembra, quindi leggi attentamente l\u2019articolo per maggiori informazioni<\/span><\/p>\n

    Ci sono 20 allergeni aggiuntivi che i produttori consigliano di controllare, anche se non sono legalmente costretti a indicarli negli ingredienti.<\/span><\/p>\n

    Abalone<\/b>
    <\/b>\u9b91<\/span>
    <\/span>\u3042\u308f\u3073<\/span>
    <\/span>Awabi<\/span><\/i><\/p>\n

    Mela<\/b>
    <\/b>\u6797\u6a8e<\/span>
    <\/span>\u308a\u3093\u3054<\/span>
    <\/span>Ringo<\/span><\/i><\/p>\n

    Banana<\/b>
    <\/b>\u30d0\u30ca\u30ca<\/span>
    <\/span>Banana<\/span><\/i><\/p>\n

    Carne di manzo<\/b>
    <\/b>\u725b\u8089<\/span>
    <\/span>\u304e\u3085\u3046\u306b\u304f<\/span>
    <\/span>Gy\u016bniku<\/span><\/i><\/p>\n

    Anacardi<\/b>
    <\/b>\u30ab\u30b7\u30e5\u30fc\u30ca\u30c3\u30c4<\/span>
    <\/span>Kashu-nattsu<\/span><\/i><\/p>\n

    Carne di pollo<\/b>
    <\/b>\u9d8f\u8089<\/span>
    <\/span>\u3068\u308a\u306b\u304f<\/span>
    <\/span>Toriniku<\/span><\/i><\/p>\n

    Gelatina<\/b>
    <\/b>\u30bc\u30e9\u30c1\u30f3<\/span>
    <\/span>Zerachin<\/span><\/i><\/p>\n

    Kiwi<\/b>
    <\/b>\u30ad\u30a6\u30a4<\/span>
    <\/span>Kiui<\/span><\/i><\/p>\n

    Sgombro<\/b>
    <\/b>\u9bd6<\/span>
    <\/span>\u3055\u3070<\/span>
    <\/span>Saba<\/span><\/i><\/p>\n

    Funghi Matsutake<\/b>
    <\/b>\u677e\u8338<\/span>
    <\/span>\u307e\u3064\u305f\u3051<\/span>
    <\/span>Matsutake<\/span><\/i><\/p>\n

    Arance<\/b>
    <\/b>\u30aa\u30ec\u30f3\u30b8<\/span>
    <\/span>Orenji<\/span><\/i><\/p>\n

    Pesche<\/b>
    <\/b>\u6843<\/span>
    <\/span>\u3082\u3082<\/span>
    <\/span>Momo<\/span><\/i><\/p>\n

    Carne di maiale<\/b>
    <\/b>\u8c5a\u8089<\/span>
    <\/span>\u3076\u305f\u306b\u304f<\/span>
    <\/span>Butaniku<\/span><\/i><\/p>\n

    Salmone<\/b>
    <\/b>\u9bad<\/span>
    <\/span>\u3055\u3051<\/span>
    <\/span>Sake<\/span><\/i><\/p>\n

    Uova di salmone<\/b>
    <\/b>\u30a4\u30af\u30e9<\/span>
    <\/span>Ikura<\/span><\/i><\/p>\n

    Sesamo<\/b>
    <\/b>\u3054\u307e<\/span>
    <\/span>Goma<\/span><\/i><\/p>\n

    Fagioli di soia<\/b>
    <\/b>\u5927\u8c46<\/span>
    <\/span>\u3060\u3044\u305a<\/span>
    <\/span>Daizu<\/span><\/i><\/p>\n

    Calamari<\/b>
    <\/b>\u70cf\u8cca<\/span>
    <\/span>\u3044\u304b<\/span>
    <\/span>Ika<\/span><\/i><\/p>\n

    Noci<\/b>
    <\/b>\u80e1\u6843<\/span>
    <\/span>\u304f\u308b\u307f<\/span>
    <\/span>Kurumi<\/span><\/i><\/p>\n

    Patate yam<\/b>
    <\/b>\u5c71\u828b<\/span>
    <\/span>\u3084\u307e\u3044\u3082<\/span>
    <\/span>Yamaimo<\/span><\/i><\/p>\n

    Se un prodotto contiene uno di questi 27 allergeni negli ingredienti dovresti riuscire a identificarli con un rettangolo o un quadrato colorato.<\/span><\/p>\n

    I prodotti potrebbero anche avere una nota aggiuntiva in cui si specifica l\u2019assenza di alcuni di questi 27 allergeni:<\/span><\/p>\n

    \u30a2\u30ec\u30eb\u30ae\u30fc\u7279\u5b9a\u539f\u6750\u6599\u7b4927\u54c1\u76ee\u4e0d\u4f7f\u7528\u3002<\/b>
    <\/b>\u3042\u308c\u308b\u304e\u30fc\u3000\u3068\u304f\u3066\u3044\u3000\u3056\u3044\u308a\u3087\u3046\u3068\u3046\u3000\u306b\u3058\u3085\u3046\u306a\u306a\u3000\u3072\u3093\u3082\u304f\u3000\u3075\u3057\u3088\u3046\u3002<\/span>
    <\/span>Arerugi- tokutei zairy\u014dt\u014d nij\u016bnana hinmoku fushiy\u014d.<\/span><\/i>
    <\/span><\/i>I 27 allergeni sono assenti.<\/span><\/p>\n

    Quando mangi fuori casa o decidi di ordinare a portar via \u00e8 sempre meglio chiedere per sicurezza. Raramente sulle scatole di cibo da asporto o su quelle del bento trovi la lista dettagliata degli allergeni. Per chiedere conferma puoi dire:<\/span><\/p>\n

    __________ \u306e\u30a2\u30ec\u30eb\u30ae\u30fc\u304c\u3042\u308b\u3093\u3067\u3059\u3051\u3069, __________ \u304c\u5165\u3063\u3066\u3044\u307e\u3059\u304b\uff1f
    <\/span>__________ no arerugi- ga arun desukedo, __________ ga haitteimasu ka?
    <\/span><\/i>Ho l\u2019allergia a\u00a0 __________, (questo piatto) contiene __________ ?<\/b><\/p>\n

    \"Starbucks<\/p>\n

    Restrizioni alimentari<\/b><\/h2>\n

    Che tu sia vegetariano o vegano, in stato di gravidanza o abbia deciso di non mangiare o bere certi prodotti, ora sarai in grado di riconoscerli nelle etichette di cibo in Giappone. Ecco alcuni degli elementi pi\u00f9 comuni:<\/span><\/p>\n

    Caffeina<\/b>
    <\/b>\u30ab\u30d5\u30a7\u30a4\u30f3<\/span>
    <\/span>Kafein<\/span><\/i><\/p>\n

    Alcool<\/b>
    <\/b>\u9152, \u30a2\u30eb\u30b3\u30fc\u30eb<\/span>
    <\/span>\u3055\u3051<\/span>
    <\/span>Sake, aruko-ru<\/span><\/i><\/p>\n

    Carne<\/b>
    <\/b>\u8089<\/span>
    <\/span>\u306b\u304f<\/span>
    <\/span>Niku<\/span><\/i><\/p>\n

    Frutti di mare<\/b>
    <\/b>\u30b7\u30fc\u30d5\u30fc\u30c9<\/span>
    <\/span>Shi-fu-do<\/span><\/i><\/p>\n

    Se segui una dieta a base di verdure o prodotti vegetali ti consigliamo di leggere l\u2019articolo su come <\/span>essere vegetariani in Giappone<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

    Se hai un dubbio usa l\u2019app<\/b><\/h2>\n

    Le app di traduzione possono essere di estremo aiuto in caso avessi un dubbio sugli ingredienti contenuti in un certo prodotto, o se non riuscissi a leggere i kanji e vuoi verificare.<\/span><\/p>\n

    Google Translate<\/span><\/a>, anche se non \u00e8 perfetta, \u00e8 l\u2019app pi\u00f9 utile in questi casi. Tradurr\u00e0 per te le parole da una foto, se scorri il telefono sopra le parole, oppure se scrivi le parole direttamente sul telefono. Ha anche una funzione vocale.<\/span><\/p>\n

    Waygo<\/span><\/a> \u00e8 un\u2019altra app molto popolare, e consigliata a chi sa leggere giapponese, coreano e cinese. Baster\u00e0 puntare il telefono sulle parole e comparir\u00e0 la traduzione immediata. Inoltre, non richiede una connessione internet.<\/span><\/p>\n

    Leggi nel nostro articolo quali sono <\/span>le migliori app per gli studenti<\/span><\/a> che vivono e studiano in Giappone.<\/span><\/p>\n

    Studia giapponese in Giappone con Go! Go! Nihon<\/b><\/h2>\n

    Il modo migliore per imparare giapponese e migliorare le tue capacit\u00e0 di parlato e comprensione orale \u00e8 di studiare giapponese in Giappone. Go! Go! Nihon ti aiuter\u00e0 a scegliere la scuola adatta a te, a effettuare la procedura d\u2019iscrizione, a prenotare l\u2019alloggio, seguendoti passo dopo passo fino al tuo arrivo in Giappone. <\/span>Contattaci<\/span><\/a> per sapere come possiamo aiutarti.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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