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ISCRIZIONI APERTE PER I CORSI DI GENNAIO 2020!
PRIMA SCADENZA CORSI CON VISTO STUDENTESCO: 19 LUGLIO

NB: I posti sono limitati. Iscriversi entro la prima scadenza ti dà maggiori possibilità di prenotare un posto nella scuola da te scelta, e rende il processo di iscrizione più veloce

INTRODUZIONE DELLA SCUOLA

TSA è l'accademia di sushi numero uno in Giappone. È, inoltre, la prima scuola che ha come unico proposito quello di insegnare l'abile arte della preparazione di sushi. Con il boom di popolarità che il sushi sta avendo in tutto il mondo, TSA assicura che i propri studenti verranno istruiti al meglio, per preparare e servire il sushi giapponese. Alla TSA si sono diplomati più di 3,000 studenti, che hanno fatto carriera in oltre 50 paesi del mondo.

PERCHÉ USARE GO! GO! NIHON?

ABBIAMO ESPERIENZA

Dal 2009 abbiamo aiutato più di 6000 studenti a venire in Giappone. La maggior parte del nostro staff ha studiato a sua volta giapponese nelle scuole alle quali sei interessato, possiamo darti informazioni di prima mano avendo sperimentato in prima persona questo tipo di esperienza.

MAGGIORI POSSIBILITÀ DI ESSERE ACCETTATI

Il nostro staff è madrelingua italiana perciò non ci saranno problemi di comunicazione con le scuole. Infatti le scuole usano il nostro servizio per abbattere eventuali barriere culturali e linguistiche, ci assicureremo che la tua iscrizione e richiesta di visto vadano sempre a buon fine.

IL NOSTRO SERVIZIO A TUA DISPOSIZIONE

Siamo qui per comunicarti tutti i pro e i contro di ogni scuola in modo che tu possa scegliere quella che pensi sia la migliore per te. Il tuo successo in Giappone è il nostro successo.

CARATTERISTICHE DELLA SCUOLA

DIVENTA CHEF DI SUSHI

A partire da febbraio 2017 la scuola offre due nuovissimi corsi, Authentic Sushi e Japanese Cuisine! Puoi approfondire ancora di più la tecnica di preparazione del sushi e di cucina giapponese. Impara tutto quello che ti serve per preparare il sushi giapponese nel corso Authentic SUSHI di 4 settimane, e i piatti più popolari della cucina giapponese, conosciuta come "Washoku", in 4 settimane del corso JAPANESE CUISINE. Non è necessario saper parlare giapponese. Le lezioni sono in inglese, in modo che gli chef di sushi di tutto il mondo possano parteciparvi e capire cosa viene insegnato, se sanno parlare inglese.

POSIZIONE

TSUKIJI

Tsukiji, il più grande mercato di pesce al mondo, organizza quotidianamente l’asta del pesce di altissima qualità. Perfino oggi, è il posto perfetto dove trovare pesce freschissimo per preparare il sushi. E’ l’ambiente migliore per concentrarsi sull’apprendimento del sushi e dei segreti della cucina giapponese e consolidare ottimi rapporti con i venditori di pesce e verdure della zona.

STAZIONI VICINE
DISTANZA A PIEDI
Tsukiji (3 min)
Hibiya line
Tsukijishijo (5 min)
Oedo line
Higashi Ginza (5 min)
Asakusa Line

CORSI

SUSHI DI 4 SETTIMANE
SASHIMI DI 5 GIORNI
CUCINA GIAPPONESE DI 5 GIORNI
CORSO INTENSIVO DI 6 SETTIMANE
SUSHI DI 4 SETTIMANE
DESCRIZIONE DEL CORSO

Il corso da 4 settimane della Tokyo Sushi Academy copre tutto quello che hai bisogno di sapere per preparare dell'autentico sushi giapponese, secondo standard di qualità professionali. Non solo imparerai a maneggiare con maestria i coltelli da sushi, ma potrai portarti a casa il tuo set personale.
Il corso ti offre un'opportunità unica di imparare il metodo corretto per preparare più di 20 tipi diversi di pesce, nonché le tecniche edomae adatte per trattare ciascun ingrediente. Dalle basi della cottura del riso per sushi alla preparazione di un polpo vivo, scoprirai tutti i segreti di uno dei cibi più famosi al mondo.

REQUISITI DI AMMISSIONE

Clicca qui per saperne di più

DURATA DEL CORSO

Con visto per studenti

1 month

DATE CORSI 2018
  • Luglio
  • Agosto
  • Settembre
  • Novembre

Le date di inizio e fine corsi sono:
Da 2 luglio a 27 luglio
Da 20 agosto a 14 settembre
Da 17 settembre a 12 ottobre
Da 5 novembre a 30 novembre

 

 

DATE CORSI 2019

  • gennaio
  • febbraio
  • aprile
  • maggio

Le date di inizio e fine corsi sono:

Da 7 gennaio a 1 febbraio
Da 18 febbraio a 15 marzo
Da 1 aprile a 26 aprile
Da 20 maggio a 14 giugno

ORARIO

GIORNI FERIALI

LEZIONI DI MATTINA

09:00

to

15:00

30

*L'ORARIO PUÒ ESSERE SOGGETTO A CAMBIAMENTI

DESCRIZIONE CORSO

PRINCIPIANTE

FINE DEL CORSO

SETTIMANA 1
  • Come affilare i coltelli
  • Come cuocere e preparare il riso per sushi
  • Come tagliare le verdure
  • Come preparare i nigiri sushi
  • Come sfilettare il pesce
  • Nigiri sushi con frittata
  • Pratica di preparazione dei rotoli a mano
  • Pratica di preparazione del sushi hosomaki
  • Aji (sugarella o sgombro giapponese)
  • Inada (seriola)
  • Ika (calamaro)
  • Sushimi basico

COSTO TOTALE CORSO

1 month
¥591,300 in totale

Nota: Set di 4 coltelli giapponesi:
Per destrosi 77,800 yen
Per mancini 108,300 yen

Custodia per coltelli:
7,600 yen

Tariffa aggiuntiva per l'uniforme della Tokyo Sushi Academy
Taglia XXL: +2,000 yen
Taglia XXXL: +4,200 yen

Assistenza per il visto:
10,000 yen

SASHIMI DI 5 GIORNI
DESCRIZIONE DEL CORSO

Il sashimi richiede una preparazione accurata per poter esaltare al meglio il sapore del pesce. Questo corso di 5 giorni copre 3 tipi diversi di pesce ogni giorno, così da offrirti una vasta gamma di tecniche di preparazione di molti pesci diversi, dal tonno ai molluschi e ai pesci stagionali. E non si tratta soltanto di preparare il sashimi: imparerai anche le tecniche Otsukuri e Tsuma/Ken per dare un tocco di bellezza ed eleganza alle tue creazioni. Al completamento del corso non finirai d'imparare, perché porterai con te il tuo personale set di coltelli e una maggiore abilità nell'utilizzarli, e potrai così continuare il tuo percorso di formazione personale anche a casa.

REQUISITI DI AMMISSIONE

Clicca qui per saperne di più

DATE CORSI 2018
  • Luglio
  • Ottobre
  • Dicembre

Le date di inizio e fine corsi sono:
Da 30 luglio a 3 agosto
Da 15 ottobre a 19 ottobre
Da 3 dicembre a 7 dicembre

 

 

DATE CORSI 2019

  • febbraio
  • marzo
  • maggio
  • giugno

Le date di inizio e fine corsi sono:

Da 4 febbraio a 8 febbraio
Da 18 marzo a 22 marzo
Da 6 maggio a 10 maggio
Da 17 giugno a 21 giugno

ORARIO

GIORNI FERIALI

LEZIONI DI MATTINA

09:00

ALLE

15:00

ORE DI LEZIONE A SETTIMANA:

30

*L'ORARIO PUÒ ESSERE SOGGETTO A CAMBIAMENTI

DESCRIZIONE CORSO

PRINCIPIANTE

FINE DEL CORSO

PRIMO GIORNO
  • Come affilare un coltello giapponese
  • Come tagliare le verdure con un coltello giapponese
  • Tsuma/Ken
  • Salmone
  • Sashimi di sazae (conchiglia dal guscio a punte) e pesci stagionali

COSTO TOTALE CORSO

1 week
¥248,400 in totale

Nota: Set di 4 coltelli giapponesi:
Per destrosi 77,800 yen
Per mancini 108,300 yen

Custodia per coltelli:
7,600 yen

Tariffa aggiuntiva per l'uniforme della Tokyo Sushi Academy
Taglia XXL: +2,000 yen
Taglia XXXL: +4,200 yen

Assistenza per il visto:
10,000 yen

CUCINA GIAPPONESE DI 5 GIORNI
DESCRIZIONE DEL CORSO

La TSA offre questo corso di 5 giorni per chi desidera imparare come ricreare una gamma di piatti tradizionali giapponesi (stile Washoku), utilizzando le tecniche di cottura yakitori, tempura e grigliata.
Raggiungerai in breve tempo un'ottima conoscenza dei segreti del cibo giapponese e imparerai a preparare una serie di piatti dalle basi, partendo da alcune componenti che sono considerate l'anima di molti piatti giapponesi, come il brodo dashi e il tentsuyuu.

REQUISITI DI AMMISSIONE

Clicca qui per saperne di più

DATE CORSI 2018
  • Agosto
  • Ottobre
  • Dicembre

Le date di inizio e fine corsi sono:
Da 6 agosto a 10 agosto
Da 22 ottobre a 26 ottobre
Da 10 dicembre a 14 dicembre

 

 

DATE CORSI 2019

Le date di inizio e fine corsi sono:

  • febbraio
  • marzo
  • maggio
  • giugno

Da 11 febbraio a 15 febbraio
Da 25 marzo a 29 marzo
Da 13 maggio a 17 maggio
Da 24 giugno a 28 giugno

ORARIO

GIORNI FERIALI

LEZIONI DI MATTINA

09:00

ALLE

15:00

*L'ORARIO PUÒ ESSERE SOGGETTO A CAMBIAMENTI

DESCRIZIONE CORSO

PRINCIPIANTE

FINE DEL CORSO

PRIMO GIORNO

Portate yakitori

  • Negima (pollo e cipolla verde)
  • Tsukune (polpette di pollo)
  • Tebasaki (ali di pollo)
  • Momo (cosce di pollo)
  • Seseri (collo del pollo)
  • Hatsu (cuore di pollo)
  • Buta shiso (maiale e foglie di shiso)

Portate kushi-yaki

  • Maiale, manzo, e verdure e altro

COSTO TOTALE CORSO

1 week
¥194,400 in totale

Nota: Set di 4 coltelli giapponesi:
Per destrosi 77,800 yen
Per mancini 108,300 yen

Custodia per coltelli:
7,600 yen

Tariffa aggiuntiva per l'uniforme della Tokyo Sushi Academy
Taglia XXL: +2,000 yen
Taglia XXXL: +4,200 yen

Assistenza per il visto:
10,000 yen

CORSO INTENSIVO DI 6 SETTIMANE
DESCRIZIONE DEL CORSO

Questo corso intensivo di 6 settimane ti trasformerà in un vero intenditore della cucina giapponese. Il corso inizia con 4 settimane di formazione specifica sul sushi, per poi passare a 5 giorni dedicati alla tecnica del sashimi in modo da affinare ulteriormente le abilità di presentazione dei piatti e di utilizzo dei coltelli. Per finire, 5 giorni sul washoku, l'autentica cucina giapponese che spazia dalla tecnica di cottura yakitori alla tempura. Avrai una panoramica completa del cibo giapponese, dalle basi essenziali come il brodo dashi alle tecniche più elaborate del sushi in stile Edomae.

DATE CORSI 2018
  • Luglio
  • Settembre

Le date di inizio e fine corsi sono:
Da 2 luglio a 10 agosto
Da 17 settembre a 26 ottobre
Da 5 novembre a dicembre 14

 

 

DATE CORSI 2019

  • gennaio
  • febbraio
  • aprile
  • maggio

Le date di inizio e fine corsi sono:

Da 7 gennaio a 16 febbraio
Da 18 febbraio a 29 marzo
Da 1 aprile a 17 maggio
Da 20 maggio a 28 giugno

ORARIO

GIORNI FERIALI

LEZIONI DI MATTINA

09:00

ALLE

15:00

ORE DI LEZIONE A SETTIMANA:

30

*L'ORARIO PUÒ ESSERE SOGGETTO A CAMBIAMENTI

COSTO TOTALE CORSO

6 weeks
¥936,900 in totale

Nota: Set di 4 coltelli giapponesi:
Per destrosi 77,800 yen
Per mancini 108,300 yen

Custodia per coltelli:
7,600 yen

Assistenza per il visto:
10,000 yen

Tariffa aggiuntiva per l'uniforme della Tokyo Sushi Academy
Taglia XXL: +2,000 yen
Taglia XXXL: +4,200 yen

Tariffa extra per il rilascio del certificato:
20,000 yen

(Certificato di Bronzo istituito dal Ministero dell'Agricoltura giapponese)

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ABBIAMO SCUOLE IN TUTTO IL GIAPPONE

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