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ISCRIVITI ORA PER I CORSI DI APRILE 2021 PRIMA SCADENZA CORSI CON VISTO STUDENTESCO: 5 OTTOBRE

AVVISO: I posti sono limitati. Iscrivendoti entro la prima scadenza avrai più scuole tra cui scegliere e maggiori possibilità di riservare un posto nella scuola che preferisci. Accettiamo prenotazioni anche per i corsi di luglio 2021.

INTRODUZIONE DELLA SCUOLA

La Tokyo Sushi Academy (TSA) è l'accademia di sushi numero uno in Giappone. Con il boom di popolarità che il sushi sta avendo negli ultimi anni in tutto il mondo, la TSA assicura che i propri studenti verranno istruiti al meglio nell’arte di preparare e servire il sushi giapponese. Alla TSA si sono diplomati più di 3,000 studenti, che hanno fatto carriera in oltre 50 paesi del mondo.

PERCHÉ USARE GO! GO! NIHON?

ABBIAMO ESPERIENZA

Dal 2009 abbiamo aiutato più di 7000 studenti a venire in Giappone. La maggior parte del nostro staff ha studiato a sua volta giapponese nelle scuole alle quali sei interessato, possiamo darti informazioni di prima mano avendo sperimentato in prima persona questo tipo di esperienza.

MAGGIORI POSSIBILITÀ DI ESSERE ACCETTATI

Il nostro staff è madrelingua italiana perciò non ci saranno problemi di comunicazione con le scuole. Infatti le scuole usano il nostro servizio per abbattere eventuali barriere culturali e linguistiche, ci assicureremo che la tua iscrizione e richiesta di visto vadano sempre a buon fine.

IL NOSTRO SERVIZIO A TUA DISPOSIZIONE

Siamo qui per comunicarti tutti i pro e i contro di ogni scuola in modo che tu possa scegliere quella che pensi sia la migliore per te. Il tuo successo in Giappone è il nostro successo.

CARATTERISTICHE DELLA SCUOLA

DIVENTA CHEF DI SUSHI

Oltre alla preparazione di sushi e sashimi, alla TSA puoi imparare anche alcune tecniche della cucina tradizionale giapponese (“washoku”). Non è necessario inoltre saper parlare giapponese: le lezioni sono in inglese, in modo che gli chef di sushi di tutto il mondo possano parteciparvi e capire cosa viene insegnato.

POSIZIONE

TSUKIJI

Tsukiji, il più grande mercato di pesce al mondo, organizza quotidianamente l’asta del pesce di altissima qualità. Perfino oggi, è il posto perfetto dove trovare pesce freschissimo per preparare il sushi. E’ l’ambiente migliore per concentrarsi sull’apprendimento del sushi e dei segreti della cucina giapponese e consolidare ottimi rapporti con i venditori di pesce e verdure della zona.

STAZIONI VICINE
DISTANZA A PIEDI
Tsukiji (3 min)
Hibiya line
Tsukijishijo (5 min)
Oedo line
Higashi Ginza (5 min)
Asakusa Line

CORSI

Corso di sushi di 4 settimane
Corso di sashimi di 5 giorni
Corso di cucina giapponese di 5 giorni
Corso completo di 6 settimane
Corso di sushi di 10 giorni
Corso di sushi di 4 settimane
DESCRIZIONE DEL CORSO

Il corso da 4 settimane della Tokyo Sushi Academy copre tutto quello che hai bisogno di sapere per preparare dell'autentico sushi giapponese, secondo standard di qualità professionali. Non solo imparerai a maneggiare con maestria i coltelli da sushi, ma potrai portarti a casa il tuo set personale.
Il corso ti offre un'opportunità unica di imparare il metodo corretto per preparare più di 20 tipi diversi di pesce, nonché le tecniche edomae adatte per trattare ciascun ingrediente. Dalle basi della cottura del riso per sushi alla preparazione di un polpo vivo, scoprirai tutti i segreti di uno dei cibi più famosi al mondo.

REQUISITI DI AMMISSIONE

Clicca qui per saperne di più

DURATA DEL CORSO

Con visto per studenti

1 month

DATE CORSI 2020
  • Settembre
  • Ottobre
  • Novembre

Le date di inizio e fine corsi sono:
17 agosto (lunedì) – 11 settembre (venerdì)
28 settembre (lunedì) – 23 ottobre (venerdì)
9 novembre (lunedì) – 4 dicembre (venerdì)

 

 

DATE CORSI 2021

  • Gennaio
  • Febbraio
  • Marzo

Le date di inizio e fine corsi sono:

4 gennaio (lunedì) – 29 gennaio 2021 (venerdì)
15 febbraio (lunedì) – 12 marzo 2021 (venerdì)
29 marzo (lunedì) – 23 aprile 2021 (venerdì)

ORARIO

GIORNI FERIALI

LEZIONI DI MATTINA

09:00

to

15:00

30

*L'ORARIO PUÒ ESSERE SOGGETTO A CAMBIAMENTI

DESCRIZIONE CORSO

PRINCIPIANTE

FINE DEL CORSO

SETTIMANA 1
  • Come affilare i coltelli
  • Come cuocere e preparare il riso per sushi
  • Come tagliare le verdure
  • Come preparare i nigiri sushi
  • Come sfilettare il pesce
  • Nigiri sushi con frittata
  • Pratica di preparazione dei rotoli a mano
  • Pratica di preparazione del sushi hosomaki
  • Aji (sugarella o sgombro giapponese)
  • Inada (seriola)
  • Ika (calamaro)
  • Sushimi basico

COSTO TOTALE CORSO

1 month
¥591,300 in totale

Nota: Set di 4 coltelli giapponesi:
Per destrosi 77,800 yen
Per mancini 108,300 yen

Custodia per coltelli:
7,600 yen

Tariffa aggiuntiva per l'uniforme della Tokyo Sushi Academy
Taglia XXL: +2,000 yen
Taglia XXXL: +4,200 yen

Assistenza per il visto:
10,000 yen

Corso di sashimi di 5 giorni
DESCRIZIONE DEL CORSO

Il sashimi richiede una preparazione accurata per poter esaltare al meglio il sapore del pesce. Questo corso di 5 giorni copre 3 tipi diversi di pesce ogni giorno, così da offrirti una vasta gamma di tecniche di preparazione di molti pesci diversi, dal tonno ai molluschi e ai pesci stagionali. E non si tratta soltanto di preparare il sashimi: imparerai anche le tecniche Otsukuri e Tsuma/Ken per dare un tocco di bellezza ed eleganza alle tue creazioni. Al completamento del corso non finirai d'imparare, perché porterai con te il tuo personale set di coltelli e una maggiore abilità nell'utilizzarli, e potrai così continuare il tuo percorso di formazione personale anche a casa.

REQUISITI DI AMMISSIONE

Clicca qui per saperne di più

DATE CORSI 2020
  • Settembre
  • Novembre
  • Dicembre

Le date di inizio e fine corsi sono:
21 settembre (lunedì) – 25 settembre (venerdì)
2 novembre (lunedì) – 6 novembre (venerdì)
14 dicembre (lunedì) – 18 dicembre (venerdì)

 

 

DATE CORSI 2021

  • Febbraio
  • Marzo
  • Maggio

Le date di inizio e fine corsi sono:

8 febbraio (lunedì) – 12 febbraio 2021 (venerdì)
22 marzo (lunedì) – 26 marzo 2021 (venerdì)
10 maggio (lunedì) – 14 maggio 2021 (venerdì)

ORARIO

GIORNI FERIALI

LEZIONI DI MATTINA

09:00

ALLE

15:00

ORE DI LEZIONE A SETTIMANA:

30

*L'ORARIO PUÒ ESSERE SOGGETTO A CAMBIAMENTI

DESCRIZIONE CORSO

PRINCIPIANTE

FINE DEL CORSO

PRIMO GIORNO
  • Come affilare un coltello giapponese
  • Come tagliare le verdure con un coltello giapponese
  • Tsuma/Ken
  • Salmone
  • Sashimi di sazae (conchiglia dal guscio a punte) e pesci stagionali

COSTO TOTALE CORSO

1 week
¥248,400 in totale

Nota: Set di 4 coltelli giapponesi:
Per destrosi 77,800 yen
Per mancini 108,300 yen

Custodia per coltelli:
7,600 yen

Tariffa aggiuntiva per l'uniforme della Tokyo Sushi Academy
Taglia XXL: +2,000 yen
Taglia XXXL: +4,200 yen

Assistenza per il visto:
10,000 yen

Corso di cucina giapponese di 5 giorni
DESCRIZIONE DEL CORSO

La TSA offre questo corso di 5 giorni per chi desidera imparare come ricreare una gamma di piatti tradizionali giapponesi (stile Washoku), utilizzando le tecniche di cottura yakitori, tempura e grigliata.
Raggiungerai in breve tempo un'ottima conoscenza dei segreti del cibo giapponese e imparerai a preparare una serie di piatti dalle basi, partendo da alcune componenti che sono considerate l'anima di molti piatti giapponesi, come il brodo dashi e il tentsuyuu.

REQUISITI DI AMMISSIONE

Clicca qui per saperne di più

DATE CORSI 2020
  • Settembre
  • Ottobre
  • Dicembre

Le date di inizio e fine corsi sono:
14 settembre (lunedì) – 18 settembre (venerdì)
26 ottobre (lunedì) – 30 ottobre (venerdì)
7 dicembre (lunedì) – 11 dicembre (venerdì)

 

 

DATE CORSI 2021

Le date di inizio e fine corsi sono:

  • Febbraio
  • Marzo
  • Aprile

1 febbraio (lunedì) – 5 febbraio 2021 (venerdì)
15 marzo (lunedì) – 19 marzo 2021 (venerdì)
26 aprile (lunedì) – 30 aprile 2021 (venerdì)

ORARIO

GIORNI FERIALI

LEZIONI DI MATTINA

09:00

ALLE

15:00

*L'ORARIO PUÒ ESSERE SOGGETTO A CAMBIAMENTI

DESCRIZIONE CORSO

PRINCIPIANTE

FINE DEL CORSO

PRIMO GIORNO

Portate yakitori

  • Negima (pollo e cipolla verde)
  • Tsukune (polpette di pollo)
  • Tebasaki (ali di pollo)
  • Momo (cosce di pollo)
  • Seseri (collo del pollo)
  • Hatsu (cuore di pollo)
  • Buta shiso (maiale e foglie di shiso)

Portate kushi-yaki

  • Maiale, manzo, e verdure e altro

COSTO TOTALE CORSO

1 week
¥194,400 in totale

Nota: Set di 4 coltelli giapponesi:
Per destrosi 77,800 yen
Per mancini 108,300 yen

Custodia per coltelli:
7,600 yen

Tariffa aggiuntiva per l'uniforme della Tokyo Sushi Academy
Taglia XXL: +2,000 yen
Taglia XXXL: +4,200 yen

Assistenza per il visto:
10,000 yen

Corso completo di 6 settimane
DESCRIZIONE DEL CORSO

Questo corso intensivo di 6 settimane ti trasformerà in un vero intenditore della cucina giapponese. Il corso inizia con 4 settimane di formazione specifica sul sushi, per poi passare a 5 giorni dedicati alla tecnica del sashimi in modo da affinare ulteriormente le abilità di presentazione dei piatti e di utilizzo dei coltelli. Per finire, 5 giorni sul washoku, l'autentica cucina giapponese che spazia dalla tecnica di cottura yakitori alla tempura. Avrai una panoramica completa del cibo giapponese, dalle basi essenziali come il brodo dashi alle tecniche più elaborate del sushi in stile Edomae.

DATE CORSI 2020
  • Agosto
  • Settembre
  • Novembre

Le date di inizio e fine corsi sono:
17 agosto (lunedì) – 25 settembre (venerdì)
28 settembre (lunedì) – 6 novembre (venerdì)
9 novembre (lunedì) – 18 dicembre (venerdì)

 

 

DATE CORSI 2021

  • Gennaio
  • Febbraio
  • Marzo

Le date di inizio e fine corsi sono:

4 gennaio (lunedì) – 12 febbraio 2021 (venerdì)
15 febbraio (lunedì) – 26 marzo 2021 (venerdì)
29 marzo (lunedì) – 14 maggio 2021 (venerdì)

ORARIO

GIORNI FERIALI

LEZIONI DI MATTINA

09:00

ALLE

15:00

ORE DI LEZIONE A SETTIMANA:

30

*L'ORARIO PUÒ ESSERE SOGGETTO A CAMBIAMENTI

COSTO TOTALE CORSO

6 weeks
¥936,900 in totale

Nota: Set di 4 coltelli giapponesi:
Per destrosi 77,800 yen
Per mancini 108,300 yen

Custodia per coltelli:
7,600 yen

Assistenza per il visto:
10,000 yen

Tariffa aggiuntiva per l'uniforme della Tokyo Sushi Academy
Taglia XXL: +2,000 yen
Taglia XXXL: +4,200 yen

Tariffa extra per il rilascio del certificato:
20,000 yen

(Certificato di Bronzo istituito dal Ministero dell'Agricoltura giapponese)

Corso di sushi di 10 giorni
DESCRIZIONE DEL CORSO

Si tratta di un corso intensivo di 10 giorni che copre sia il sushi che il washoku (la cucina giapponese). Imparerai le tecniche per preparare il sushi e, allo stesso tempo, come utilizzare nella cucina tradizionale varietà di pesce molto popolari come tonno, salmone, seriola e lutiano rosso.

REQUISITI DI AMMISSIONE

Clicca qui per saperne di più

DURATA DEL CORSO

CON VISTO TURISTICO

10 giorni

PERIODI DISPONIBILI PER IL 2020
  • Luglio
  • Agosto

Le date di inizio e fine corsi sono:
Da lunedì 6 luglio a venerdì 17 luglio
Da lunedì 3 agosto a venerdì 14 agosto

 

 

DATE CORSI 2021

  • Luglio

Le date di inizio e fine corsi sono:
Da lunedì 5 luglio a venerdì 16 luglio

ORARIO

GIORNI FERIALI

LEZIONI DI MATTINA

Dalle 9

alle

16

DESCRIZIONE CORSO

PRINCIPIANTE

FINE DEL CORSO

TRIMESTRI 1

Corso sul sushi

  • Come utilizzare un coltello giapponese
  • Preparazione del riso per il sushi
  • Preparazione del pesce e tecniche di taglio
  • Preparazione di Nigiri Edomae (Salmone, Aji, Hamachi, Akagai, Saba, Tamago, Ebi ecc.)
  • Preparazione di rotoli di sushi (Rotolo sottile, rotolo a due strati, rotolo a tre strati ecc.)
  • Preparazione del sushi Gunkan (Negitoro, Tataki, Tobiko, Salmone piccante ecc.)
  • Come tagliare le verdure per il sushi
  • Preparazione del sashimi e tecniche di taglio
  • Come presentare il sushi su vassoio

COSTO TOTALE CORSO

10 giorni
¥429,000 in totale

Nota:


  • È incluso il costo per l'affitto dell'uniforme

  • Nel totale è compresa la tassa sui consumi (pari al 10%)

  • È richiesto a tutti gli studenti l'acquisto di un set di coltelli giapponesi con relativa custodia (se lo studente non lo possiede già)



Set di 3 coltelli giapponesi (2 cote incluse)
Destroso 75,200
Mancino 100,200
Custodia per coltelli: 7,800

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ABBIAMO SCUOLE IN TUTTO IL GIAPPONE

Collaboriamo con scuole di lingua in tutto il Giappone!

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