{"id":30648,"date":"2018-07-07T16:00:12","date_gmt":"2018-07-07T16:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/gogonihon.com\/?p=30648"},"modified":"2026-01-15T14:59:53","modified_gmt":"2026-01-15T05:59:53","slug":"le-bento-japonais-la-boite-a-repas-qui-revolutionne-le-quotidien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogonihon.com\/fr\/blog\/le-bento-japonais-la-boite-a-repas-qui-revolutionne-le-quotidien\/","title":{"rendered":"Le bento japonais, la bo\u00eete \u00e0 repas qui r\u00e9volutionne le quotidien"},"content":{"rendered":"\n

La bo\u00eete \u00e0 bento<\/em> fait partie de ces petites choses \u00e0 adopter de toute urgence quand on emm\u00e9nage au Japon<\/a>. Pratique et facile \u00e0 pr\u00e9parer, elle est id\u00e9ale pour un d\u00e9jeuner sur le pouce et fait partie int\u00e9grante de la culture japonaise.<\/p>\n\n\n\n

Que ce soit au bureau ou \u00e0 l\u2019\u00e9cole, dans le train ou lors d\u2019un pique-nique, les Japonais utilisent cette petite bo\u00eete au quotidien. Que renferme-t-elle? O\u00f9 se la procurer? Et comment la pr\u00e9senter? On d\u00e9couvre tout de suite l\u2019univers gourmand du bento japonaise<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019est ce qu\u2019un bento?<\/h2>\n\n\n\n

Le bento (\u5f01\u5f53) d\u00e9signe traditionnellement la bo\u00eete \u00e0 repas japonaise<\/strong>. Tr\u00e8s proche en apparence de nos fameux tupperwares, le bento japonais est en r\u00e9alit\u00e9 bien plus qu\u2019une simple bo\u00eete: c\u2019est une tradition \u00e0 part enti\u00e8re!<\/p>\n\n\n\n

Apparu au Ve si\u00e8cle, le bento prend l\u2019apparence d\u2019une petite bo\u00eete en bambou dans laquelle on met du riz pour le d\u00e9jeuner. Utilis\u00e9 par toutes les classes sociales de l\u2019\u00e9poque, le bento devient rapidement indissociable du quotidien japonais. Et on l\u2019utilise aussi bien au travail que sur les champs de bataille au moment des pauses.<\/p>\n\n\n\n

Bien qu\u2019elle ne soit plus en bambou aujourd\u2019hui, la boite \u00e0 bento reste tr\u00e8s populaire au Japon. Qu\u2019elle soit en plastique, ou en inox, \u00e0 compartiments, ou \u00e0 niveaux, elle s\u2019adapte aux besoins de chacun et permet de transporter avec soi les aliments sans qu\u2019ils se m\u00e9langent.<\/p>\n\n\n\n

En effet, contrairement au repas fran\u00e7ais o\u00f9 le plat principal est g\u00e9n\u00e9ralement consistant, au Japon, le repas se compose de plusieurs petites portions. Bien plus \u00e9quilibr\u00e9 qu\u2019un sandwich, le bento est donc un bon moyen de retranscrire ses habitudes alimentaires en dehors de la maison.<\/p>\n\n\n\n

\"Bento<\/figure>\n\n\n\n

O\u00f9 en acheter?<\/h2>\n\n\n\n

Si vous cuisinez, vous serez s\u00fbrement int\u00e9ress\u00e9 par la bo\u00eete en elle-m\u00eame. On en trouve g\u00e9n\u00e9ralement dans les 100 yens shops<\/a>, ou dans les magasins de d\u00e9coration comme Loft et Nitori.<\/p>\n\n\n\n

A contrario, si vous n\u2019avez pas le temps de cuisiner, la bo\u00eete \u00e0 bento toute pr\u00e9par\u00e9e peut \u00eatre une solution int\u00e9ressante. Vendus \u00e0 petits prix dans les konbini<\/em><\/a> et les supermarch\u00e9s, les bento sont \u00e9galement pr\u00e9sents dans les gares pour permettre aux voyageurs de se sustenter lors de leurs d\u00e9placements en train. Ces derniers sont d\u2019ailleurs tr\u00e8s populaires sur l\u2019archipel et ont m\u00eame leur propre nom, Ekiben<\/em><\/strong> (\u99c5\u5f01), issu de la fusion des mots gare (eki<\/em>) et bento.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 noter \u00e9galement que certains restaurants proposent des bento de leurs meilleurs produits, et que des traiteurs sp\u00e9cialis\u00e9s dans les lunch box existent dans de nombreux quartiers.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019y a -t-il dans une bo\u00eete \u00e0 repas japonaise?<\/h2>\n\n\n\n

Bien qu\u2019on puisse mettre tout ce qu\u2019on d\u00e9sire dans sa bo\u00eete \u00e0 repas, le bento japonais reste principalement constitu\u00e9 de riz<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9vu pour respecter les apports alimentaires journaliers recommand\u00e9s par les nutritionnistes, le bento se compose g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 40 % de f\u00e9culents, \u00e0 30 % de prot\u00e9ines, et \u00e0 20 % de l\u00e9gumes.
Parmi les aliments<\/strong> que vous retrouverez fr\u00e9quemment dans ces petites bo\u00eetes, on aura alors:<\/p>\n\n\n\n