![\"Pouring](\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Pouring-sake.png\")
<\/p>\nSi vous aimez boire un verre, alors vous ne serez pas d\u00e9\u00e7u en vivant au Japon. Toutefois, il est bon d’avoir une vue d’ensemble avant de vous lancer, afin d’en tirer le meilleur parti.<\/p>\n
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La boisson la plus connue au c\u0153ur de la culture de la boisson japonaise est le nihonshu<\/strong> (\u65e5\u672c\u9152, alcool japonais), un vin de riz fort plus commun\u00e9ment appel\u00e9 sak\u00e9. Fabriqu\u00e9 en faisant fermenter du riz avec de l’eau, de la levure et une moisissure connue sous le nom de Koji, la boisson obtenue a une teneur en alcool d’environ 15 %. Elle est susceptible d’\u00eatre disponible dans chaque izakaya, bar et restaurant que vous visitez.<\/p>\n La l\u00e9gende veut qu’avant que la moisissure et la levure ne soient ajout\u00e9es au processus, le nihonshu \u00e9tait historiquement produit en m\u00e2chant les grains de riz avant d’\u00eatre recrach\u00e9 dans des r\u00e9cipients pour \u00eatre laiss\u00e9 \u00e0 fermenter. L’id\u00e9e est que les enzymes de la salive d\u00e9clenchent le processus de fermentation. Ce type particulier de nihonshu \u00e9tait connu sous le nom de kuchikamizake (\u53e3\u565b\u307f\u9152, alcool m\u00e2ch\u00e9 dans la bouche). Vous le reconna\u00eetrez peut-\u00eatre si vous avez vu le film japonais Kimi no namae wa, (\u541b\u306e\u540d\u524d\u306f) ou \u00ab\u00a0Your name\u00a0\u00bb en anglais.<\/p>\n C’est certainement l’une des boissons les plus populaires au Japon. Avec de grands acteurs comme Asahi, Kirin et Sapporo, vous reconna\u00eetrez s\u00fbrement certaines des bi\u00e8res disponibles. Cependant, selon l’endroit d’o\u00f9 vous venez, ce n’est peut-\u00eatre pas tout \u00e0 fait ce \u00e0 quoi vous \u00eates habitu\u00e9. Premi\u00e8rement, la taille des portions est un peu diff\u00e9rente. La taille moyenne (200ml-300ml) ou grande (500ml-700ml) ne correspond pas \u00e0 une pinte ou une demi-pinte. Il est aussi souvent normal de commander une cruche ou un pichet \u00e0 partager. Deuxi\u00e8mement, l’offre est plus ax\u00e9e sur les lagers standard que sur les ales ou autres types de bi\u00e8re. Cependant, comme partout dans le monde, les tendances et les habitudes au Japon ont tendance \u00e0 \u00e9voluer et la bi\u00e8re artisanale s\u00e9duit de plus en plus de personnes, il n’est donc pas rare d’en trouver notamment dans les villes et si vous vous aventurez en dehors des izakayas traditionnelles.<\/p>\n Moins connu en dehors du Japon, mais tout aussi r\u00e9guli\u00e8rement bu au Japon, le shochu (\u713c\u914e). Alors que le nihonshu est ferment\u00e9 ou brass\u00e9, le shochu est distill\u00e9. La forme la plus courante provient de la distillation de pommes de terre, mais il peut \u00e9galement \u00eatre fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de riz, d’orge, de sarrasin et de nombreux autres f\u00e9culents. Le shochu est un peu plus fort que le nihonshu, mais tout aussi d\u00e9licieux.<\/p>\n Si vous aimez les boissons un peu plus fruit\u00e9es, vous avez deux choix populaires. Le premier est un spiritueux plus l\u00e9ger et plus sucr\u00e9, l’Umeshu (\u6885\u9152). Un vin de prune relativement faible, celui-ci est g\u00e9n\u00e9ralement toujours bu dans de petits verres en raison de sa forte teneur en sucre. Sinon, il y a le Chuhai (\u30c1\u30e5\u30fc\u30cf\u30a4), une version shochu du highball. Un m\u00e9lange de shochu et d’une eau gazeuse aromatis\u00e9e, un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement plus l\u00e9ger compar\u00e9 aux highballs au whisky. Attention cependant, si vous l’achetez dans un konbini<\/a>, il peut \u00eatre beaucoup plus fort, alors v\u00e9rifiez le pourcentage d’alcool avant de consommer.<\/p>\n Boisson normalement associ\u00e9e \u00e0 l’\u00c9cosse et \u00e0 l’Irlande, le Japon a connu une ascension fulgurante dans le monde du whisky ces derni\u00e8res ann\u00e9es, plusieurs d’entre eux ayant \u00e9t\u00e9 prim\u00e9s. Les Japonais le boivent \u00e0 peu pr\u00e8s de la m\u00eame mani\u00e8re que les autres, \u00e0 une exception pr\u00e8s : les Highballs ! Les Highballs sont du whisky m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 de l’eau gazeuse et sont disponibles dans la plupart des izakayas. Il existe toute une vari\u00e9t\u00e9 de saveurs, alors pourquoi ne pas les essayer toutes ?!<\/p>\n Comme pour de nombreuses coutumes au Japon, il existe \u00e9galement des r\u00e8gles et des attentes dans la culture japonaise de la boisson. Il est important de les comprendre pour s’int\u00e9grer, mais surtout pour respecter la culture du pays.<\/p>\n Lorsque vous \u00eates dans une f\u00eate, servez toujours les autres autour de vous et attendez qu’ils vous rendent la pareille en vous servant votre verre. S’il n’y a pas de hi\u00e9rarchie entre amis, lorsque vous sortez avec des coll\u00e8gues de travail, on s’attend \u00e0 ce que vous serviez un verre \u00e0 votre patron.<\/p>\n De la m\u00eame mani\u00e8re que vous ne commenceriez pas votre repas avant que tout le monde ait \u00e9t\u00e9 servi, il en va de m\u00eame pour les boissons. Assurez-vous que tout le monde a quelque chose dans son verre avant de saisir votre highball.<\/p>\n Ce n’est pas aussi courant que les autres, mais cela rend le travail des serveurs beaucoup plus facile. Les gens commandent souvent la m\u00eame boisson pour la premi\u00e8re s\u00e9rie de commandes et c’est le plus souvent de la bi\u00e8re. Nous vous garantissons que vous ne le regretterez pas quand vous serez en plein \u00e9t\u00e9.<\/p>\n Il est important de s’en souvenir, surtout pour ceux qui viennent du Royaume-Uni, des \u00c9tats-Unis ou d’Australie. Comme nous l’avons d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9, la taille des portions est diff\u00e9rente au Japon, surtout pour la bi\u00e8re, et le partage est tr\u00e8s courant pour la nourriture et les boissons. Boire directement \u00e0 la bouteille ne correspond pas vraiment \u00e0 la culture du partage, m\u00eame si c’est juste pour vous. Si vous partagez, c’est encore pire et pas tr\u00e8s hygi\u00e9nique.<\/p>\n Partout o\u00f9 vous voyagez dans le monde, vous \u00eates susceptible de porter un toast avant de boire et le Japon n’est pas diff\u00e9rent. Avant de prendre cette premi\u00e8re gorg\u00e9e rafra\u00eechissante, n’oubliez pas de porter un kanpai ! (\u30ab\u30f3\u30d1\u30a4), en faisant tinter vos verres avec vos amis et coll\u00e8gues. N’ayez pas peur de vous lever et de vous pencher pour \u00eatre s\u00fbr de toucher tout le monde. Parfois, les gens aiment ajouter leur propre expression locale pour le kanpai ou les acclamations, mais attention, Chin-chin (\u3061\u3093\u3061\u3093) en japonais est un mot enfantin pour p\u00e9nis ! Ce n’est certainement pas quelque chose que vous voulez crier \u00e0 travers la table.<\/p>\n Maintenant que vous connaissez les tenants et aboutissants de ce qu’il faut boire et comment, vous devez savoir quand boire ! La culture japonaise de la boisson est ax\u00e9e sur la communaut\u00e9. Que ce soit pour faire connaissance avec vos camarades de classe, vos amis du club de sport ou vos coll\u00e8gues de travail, l’alcool est l’occasion id\u00e9ale pour cela. Ce passe-temps est si commun en fait qu’il a m\u00eame son propre terme de nominication (\u98f2\u307f\u4e8c\u30b1\u30fc\u30b7\u30e7\u30f3). Une combinaison un peu grossi\u00e8re du verbe japonais nomu (\u98f2 \u3080, boire) et du mot anglais communication.<\/p>\n Dans le monde professionnel, il est presque consid\u00e9r\u00e9 comme une n\u00e9cessit\u00e9 que votre \u00e9quipe et votre patron aillent boire un verre apr\u00e8s le travail\u00a0pour assurer une bonne entente.\u00a0C’est l’occasion de faire tomber les barri\u00e8res, de boire et de rire sans les restrictions formelles du travail.<\/p>\n Si c’est g\u00e9n\u00e9ralement une bonne id\u00e9e pour les clubs, les camarades de classe et les amis, faites attention lorsque vous sortez avec vos coll\u00e8gues de travail, car toutes les barri\u00e8res ne sont pas vraiment abolies. Tout d’abord, vous devez participer. Refuser de participer \u00e0 la nominication peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un affront envers les coll\u00e8gues et envers l’entreprise elle-m\u00eame. Assurez-vous donc d’y aller, m\u00eame si c’est au d\u00e9triment d’autres projets. Deuxi\u00e8mement, refuser un autre verre ou m\u00eame ne pas boire du tout est un autre affront. Ces barri\u00e8res ont tendance \u00e0 s’opposer l’une \u00e0 l’autre. On attend de vous que vous buviez pour faciliter le processus et faire tomber les barri\u00e8res avec votre patron, mais vous ne voulez pas non plus offenser qui que ce soit en vous d\u00e9tendant et en vous exprimant un peu plus. M\u00eame si cela peut sembler plut\u00f4t stressant, ne paniquez pas. En fin de compte, il s’agit de s’amuser et n’oubliez pas que tout le monde aura bu autant que vous.<\/p>\n Dans l’ensemble, les mentalit\u00e9s \u00e9voluent et, \u00e0 mesure que les r\u00e8gles sociales commencent \u00e0 changer, la rigidit\u00e9 des nominication se rel\u00e2che \u00e9galement. La plupart du temps, boire au Japon est comme boire dans le reste du monde, une occasion de se d\u00e9tendre, de se faire de nouveaux amis et d’apprendre \u00e0 conna\u00eetre les gens.<\/p>\n KANPAI !<\/p>\n Si vous voulez en savoir plus sur la vie au Japon, consultez les articles de notre blog sur la culture japonaise<\/a> ou suivez-nous sur Facebook<\/a> et Instagram<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Si vous aimez boire un verre, alors vous ne serez pas d\u00e9\u00e7u en vivant au Japon. Toutefois, il est bon d’avoir une vue d’ensemble avant de vous lancer, afin d’en tirer le meilleur parti. 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Shochu <\/strong><\/h2>\n
Umeshu ou Chuhai <\/strong><\/h2>\n
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<\/p>\nWhisky <\/strong><\/h2>\n
R\u00e8gles<\/strong><\/h2>\n
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<\/p>\nNominication <\/strong><\/h2>\n