{"id":34351,"date":"2018-10-20T16:00:04","date_gmt":"2018-10-20T16:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/gogonihon.com\/?p=34351"},"modified":"2026-01-15T08:46:53","modified_gmt":"2026-01-14T23:46:53","slug":"bento-japones-el-almuerzo-rapido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogonihon.com\/es\/blog\/bento-japones-el-almuerzo-rapido\/","title":{"rendered":"El bento: fiambreras al estilo japon\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n

Los japoneses pasan mucho tiempo fuera de casa, ya sea por la escuela o debido al trabajo. La vida es fren\u00e9tica, con largas sesiones de estudio, muchas fechas de entrega que respetar y largos trayectos en tren diarios. <\/p>\n\n\n\n

Al igual que en la cultura occidental, la pausa para comer es un momento de salvaci\u00f3n, un oasis en el que, aunque sea por poco rato, nos podemos relajar y recuperar el aliento. \u00bfY qu\u00e9 hay mejor para cargar las pilas que un bento japon\u00e9s preparado con amor?<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es un bento?<\/h2>\n\n\n\n

El bento (\u5f01\u5f53), o obento, difiere de la idea que tenemos en Occidente de una fiambrera para el almuerzo<\/strong>. La primera caja de bento japon\u00e9s se remonta al siglo XVI, y se trataba de un privilegio de las clases altas, las cuales la utilizaban para comer el almuerzo durante los hanami<\/em><\/a> o para el t\u00e9. M\u00e1s adelante gan\u00f3 popularidad entre los viajantes, que conservaban los alimentos en cajas de bamb\u00fa trenzado que llevaban atadas a la cintura.<\/p>\n\n\n\n

Con el paso del tiempo, las cajas de bento han ido evolucionando hasta convertirse en un elemento fundamental de la cultura gastron\u00f3mica de Jap\u00f3n, y a d\u00eda de hoy las hay de much\u00edsima formas y materiales.<\/p>\n\n\n\n

Su interior est\u00e1 dividido en varias partes con tal de tener separados los diferentes platos, pues un bento como es debido representa un almuerzo completo, con varios alimentos equilibrados. Tambi\u00e9n se usan moldes de papel y otros separadores para evitar que la comida se mezcle. Dependiendo del modelo, la caja puede cerrarse con encajes, con tela el\u00e1stica o con el furoshiki<\/em>, un envoltorio cuadrado tradicional de tela.<\/p>\n\n\n\n

La tradici\u00f3n dicta que el bento se prepara en casa, pero los puedes encontrar tambi\u00e9n ya preparados en supermercados, en los konbini<\/a><\/em> o en tiendas especializadas; los que se venden en las estaciones, llamados ekiben<\/em> (\u99c5\u5f01), han ganado mucha popularidad entre los trabajadores pendulares y los turistas.<\/p>\n\n\n\n

\"Bento<\/figure>\n\n\n\n

C\u00f3mo preparar un bento japon\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n

Como ya se ha explicado anteriormente, el bento es un almuerzo completo y bien balanceado, pero tambi\u00e9n permite jugar mucho con la elecci\u00f3n de los ingredientes y la presentaci\u00f3n de los mismos. Es el caso del kyaraben<\/em> (\u30ad\u30e3\u30e9\u5f01), donde se da una cierta forma a la comida para recrear la de algunos animales o personajes populares.<\/p>\n\n\n\n

Con tal de dar un aspecto m\u00e1s atractivo a los ingredientes, puedes cortarlos con forma de estrella o de coraz\u00f3n, o bien usar los moldes espec\u00edficos para ello, que se pueden encontrar f\u00e1cilmente en las tiendas de todo a 100 yenes<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

El alimento base sigue siendo el arroz, aunque puede sustituirse con algo complementario. Los ingredientes m\u00e1s empleados<\/strong> para el bento japon\u00e9s son:<\/p>\n\n\n\n