{"id":34320,"date":"2018-12-29T16:00:22","date_gmt":"2018-12-29T07:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/gogonihon.com\/?p=34320"},"modified":"2023-06-22T23:19:11","modified_gmt":"2023-06-22T23:19:11","slug":"osechi-ryori-el-significado-de-la-comida-de-ano-nuevo-en-japon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogonihon.com\/es\/blog\/osechi-ryori-el-significado-de-la-comida-de-ano-nuevo-en-japon\/","title":{"rendered":"Osechi-ry\u014dri, el significado de la comida de a\u00f1o nuevo en Jap\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400\">La celebraci\u00f3n del A\u00f1o Nuevo en Jap\u00f3n no ser\u00eda completa si no participas en las tradiciones, incluyendo el disfrutar de una comida tradicional japonesa de A\u00f1o Nuevo. Llamada osechi-ry\u014dri (\u304a\u7bc0\u6599\u7406), esta comida est\u00e1 hecha a mano, con cada pieza cuidadosamente a\u00f1adida con un significado para entrar en el nuevo a\u00f1o.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Sigue leyendo para saber m\u00e1s sobre osechi-ry\u014dri, la comida de A\u00f1o Nuevo japonesa llena de historia y cultura.<\/span><\/p>\n<h2><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-41114 size-full\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Osechi-ryouri-ES.png\" alt=\"la comida de a\u00f1o nuevo en Jap\u00f3n\" width=\"810\" height=\"450\" \/><\/h2>\n<h2><b>\u00bfC\u00f3mo se origin\u00f3 el osechi-ry\u014dri?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">El d\u00eda de A\u00f1o Nuevo era uno de los cinco festivales de temporada originales en la Corte Imperial de Kyoto, as\u00ed que es sabido que era un gran d\u00eda. Los tres primeros d\u00edas del A\u00f1o Nuevo eran sagrados y era tab\u00fa usar un fog\u00f3n para cocinar las comidas, excepto por oz\u014dni (\u96d1\u716e), una sopa tradicional hecha con pasteles de arroz. Como las mujeres no cocinaban durante el a\u00f1o nuevo, osechi-ry\u014dri se hac\u00eda normalmente antes del primer d\u00eda del a\u00f1o nuevo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Tradicionalmente, osechi-ry\u014dri s\u00f3lo se compon\u00eda de verduras hervidas en salsa de soja y az\u00facar o <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">mirin<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> \u5473\u9182 (un vino de arroz dulce utilizado para cocinar). A medida que los tiempos cambiaron, tambi\u00e9n lo hizo la variedad de osechi-ry\u014dri.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Hoy en d\u00eda significa b\u00e1sicamente cualquier cosa hecha para el A\u00f1o Nuevo, ya sea alimentos fritos, alimentos hechos a mano, o alimentos para llevar. Aquellos que no tienen tiempo pueden ir a tiendas especializadas, supermercados, o incluso <\/span><a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/es\/blog\/konbini-las-tiendas-de-conveniencia-en-japon\/\"><span style=\"font-weight: 400\">tiendas de conveniencia<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> para conseguir osechi-ry\u014dri listo y bien empaquetado en cajas de bent\u014d.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Una parte particularmente b\u00e1sica de osechi-ry\u014dri se llama <\/span><b>toshi-koshi soba<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> (\u5e74\u8d8a\u3057\u854e\u9ea6), un tipo particular de soba que se come en la v\u00edspera de A\u00f1o Nuevo. Los fideos normalmente no se cortan y se dejan largos, simbolizando una larga vida con buena suerte. Si te encuentras en una casa japonesa el d\u00eda 31 y sorbes esos deliciosos fideos soba, recuerda: se considera mala suerte dejar cualquier toshi-koshi soba sin comer.<\/span><\/p>\n<h2><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-62917 size-full\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/osechi-ryori-1-wm.png\" alt=\"osechi ryori\" width=\"798\" height=\"436\" \/><\/h2>\n<h2><b>\u00bfQu\u00e9 es el Osechi-ry\u014dri?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">El Osechi-ry\u014dri var\u00eda de <\/span><a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/es\/blog\/las-8-regiones-de-japon\/\"><span style=\"font-weight: 400\">regi\u00f3n a regi\u00f3n<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, o incluso de hogar a hogar en Jap\u00f3n, dependiendo de d\u00f3nde est\u00e9s. De todas formas, has de saber que cada art\u00edculo tiene un significado especial de acuerdo a la forma en que est\u00e1 escrito en <\/span><a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/es\/blog\/alfabeto-japones\/\"><span style=\"font-weight: 400\">kanji<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">. Piensa en estas cosas como un juego de palabras, o algo as\u00ed.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Daidai<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> (\u6a59), una naranja amarga japonesa, significa \u00abde generaci\u00f3n en generaci\u00f3n\u00bb cuando se escribe como \u4ee3\u3005 (se pronuncia como \u00abdaidai\u00bb).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Datemaki<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> (\u4f0a\u9054\u5dfb) es una tortilla dulce enrollada mezclada con pasta de pescado o camarones. Representan un deseo de d\u00edas auspiciosos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Tazukuri<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> (\u7530\u4f5c\u308a), sardinas secas cocidas en salsa de soja, se remonta a cuando estos peces se utilizaban para fertilizar los campos de arroz. El significado literal es \u00abhacedor de arrozales\u00bb, por lo que simbolizan una cosecha abundante.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Kamaboko<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> (\u84b2\u927e), un pastel de pescado asado. Se sirve en rodajas rojas y blancas para representar el sol naciente de Jap\u00f3n de forma festiva.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Konbu<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> (\u6606\u5e03) se correlaciona con la palabra yorokobu, que significa \u00abalegr\u00eda\u00bb.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Kuromame<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> (\u9ed2\u8c46), frijoles de soja negros que representan la buena salud en el nuevo a\u00f1o. Mame tambi\u00e9n puede significar \u00absalud\u00bb y ser usado para describir a alguien que trabaja duro.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Tai<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> (\u9bdb), un pez llamado dorada roja, suele asociarse con la palabra medetai, que significa felicitaciones. Esto simboliza un evento afortunado.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Nishiki tamago<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> (\u9326\u5375\/\u4e8c\u8272\u7389\u5b50), un huevo separado antes de cocinarlo. Su amarillo simboliza el oro y su blanco la plata. Juntos, simbolizan la riqueza y la buena fortuna.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Estos son solo ejemplos y hay muchos m\u00e1s significados que lo acompa\u00f1an. Los alimentos variar\u00e1n con cada regi\u00f3n, \u00a1lo que es una raz\u00f3n m\u00e1s para visitar cada una y ver lo que significan!<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-62927\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Japanese-NY-2021-WM.png\" alt=\"A\u00f1o Nuevo Japon\u00e9s\" width=\"798\" height=\"436\" \/><\/p>\n<h2><b>El A\u00f1o Nuevo<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">El A\u00f1o Nuevo japon\u00e9s es de gran importancia. Est\u00e1 lleno de buena comida, pero tambi\u00e9n es un momento para que los seres queridos regresen a los hogares donde nacieron. Podr\u00e1n ver a sus padres y abuelos y buscar cambios calculados y espirituales para el a\u00f1o nuevo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Mientras que las culturas occidentales tienden a pasar las <\/span><a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/es\/blog\/navidad-en-japon\/\"><span style=\"font-weight: 400\">vacaciones de Navidad<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> con sus familias, en Jap\u00f3n sienten que se calma de una manera m\u00e1s introspectiva durante las fiestas de A\u00f1o Nuevo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Adem\u00e1s de <\/span><b>visitar los templos<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> y comer alimentos tradicionales, casi todos los japoneses <\/span><b>escriben postales a mano<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> a sus familiares y amigos en todo el mundo. Pasan horas y horas escribiendo a mano nombres y direcciones (\u00a1o al menos imprimi\u00e9ndolos de forma que parezca que fueron escritos a mano!) como gesto de recuerdo para aquellos que est\u00e1n en sus vidas. Los ni\u00f1os tambi\u00e9n se acercan a sus mayores para obtener el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">otoshidama<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> \u304a\u5e74\u7389 (peque\u00f1os sobres rojos llenos de dinero).<\/span><\/p>\n<p><b>Lee m\u00e1s <\/b><a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/es\/blog\/el-ano-nuevo-en-japon-tradicion-mucha-comida-y-compras\/\"><b>aqu\u00ed<\/b><\/a><b> sobre las tradiciones del A\u00f1o Nuevo japon\u00e9s.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Hoy en d\u00eda, con menos tiempo y m\u00e1s acceso a las comodidades, las tiendas a menudo preparan osechi-ry\u014dri para las familias antes del A\u00f1o Nuevo. Los establecimientos caros de clase alta pueden hacer comidas familiares por $500-$1,000 cada una, mientras que lo usual es de $100-200. Sin embargo, todav\u00eda hay muchas familias que hacen a mano estas maravillosas comidas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">\u00a1Ven a Jap\u00f3n y prueba la comida tradicional japonesa de A\u00f1o Nuevo, y luego qu\u00e9date para no perderte el resto de la magia!<\/span><\/p>\n<p><b>Si quieres leer m\u00e1s sobre la cultura japonesa, aseg\u00farate de seguir <\/b><a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/es\/blog\/\"><b>nuestro blog<\/b><\/a><b> donde cubrimos todo lo que necesitas saber sobre Jap\u00f3n!<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La celebraci\u00f3n del A\u00f1o Nuevo en Jap\u00f3n no ser\u00eda completa si no participas en las tradiciones, incluyendo el disfrutar de una comida tradicional japonesa de A\u00f1o Nuevo. 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