{"id":34175,"date":"2019-10-23T15:00:28","date_gmt":"2019-10-23T06:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/gogonihon.com\/?p=34175"},"modified":"2023-06-22T23:20:53","modified_gmt":"2023-06-22T23:20:53","slug":"recetas-japonesas-faciles-y-sabrosas-para-hacer-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogonihon.com\/es\/blog\/recetas-japonesas-faciles-y-sabrosas-para-hacer-en-casa\/","title":{"rendered":"Recetas japonesas f\u00e1ciles y sabrosas para hacer en casa"},"content":{"rendered":"<p>\u00a1La comida japonesa es deliciosa! Y aunque los precios en los restaurantes japoneses son bastante asequibles, como estudiante o como alguien que reside en Jap\u00f3n, puede ser una buena idea aprender a hacer comida japonesa por tu cuenta, as\u00ed que hemos reunido <strong>cinco\u00a0recetas japonesas<\/strong> f\u00e1ciles para que puedas hacerlas en casa.<\/p>\n<p>Es importante que tengas en cuenta que, en la cocina japonesa, el <strong>arroz<\/strong> es muy importante (y cuando decimos importante, queremos decir, \u00a1muy importante!). Debes usar arroz japon\u00e9s de grano corto, a veces llamado tambi\u00e9n \u00abarroz de sushi\u00bb. El <a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/es\/blog\/origen-y-caracteristicas-del-arroz-japones\/\">arroz japon\u00e9s<\/a> no se puede sustituir por arroz de grano largo, as\u00ed que aseg\u00farate de comprar arroz de grano corto. Coc\u00ednalo seg\u00fan indican las instrucciones del paquete.<\/p>\n<p>Estas recetas te ayudar\u00e1n a introducirte en la aut\u00e9ntica cocina japonesa. <strong>Nuestras recetas japonesas f\u00e1ciles son para una sola persona<\/strong>, as\u00ed que puedes aumentar sin problemas las proporciones si cocinas para m\u00e1s de una persona.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-37813 size-full\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Omurice-recipe-1.jpg\" alt=\"Omurice\" width=\"935\" height=\"696\" \/><\/p>\n<h2><strong>Omurice<\/strong><\/h2>\n<p>Omurice (\u30aa\u30e0\u30e9\u30a4\u30b9, <em>omuraisu<\/em>) es la forma abreviada de la tortilla de arroz y es solamente eso: una tortilla llena de arroz frito. Es un plato que se hace sobre todo en casa, aunque tambi\u00e9n es un plato com\u00fan en los restaurantes familiares japoneses. Hay muchas variaciones y recetas diferentes de este plato con numerosos ingredientes, incluidos en el arroz frito, condimentos y salsas. Aqu\u00ed te ense\u00f1amos nuestra versi\u00f3n simple, f\u00e1cil y <a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/es\/blog\/donde-disfrutar-de-la-comida-vegetariana-en-japon\/\">vegetariana<\/a> de un cl\u00e1sico omurice.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 bol de arroz japon\u00e9s cocido<\/li>\n<li>1\/4 cebolla picada<\/li>\n<li>1\/2 zanahoria picada<\/li>\n<li>4 champi\u00f1ones picados<\/li>\n<li>2-3 cucharadas de guisantes verdes (descongelados si estaban congelados)<\/li>\n<li>3 cucharadas de ketchup<\/li>\n<li>1 huevo grande<\/li>\n<li>1 cucharada de leche<\/li>\n<li>aceite vegetal (para fre\u00edr)<\/li>\n<li>1 cucharada de mantequilla o margarina (para fre\u00edr la tortilla)<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<li>pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Cocina el arroz siguiendo las indicaciones del paquete. Corta todos los ingredientes (cebolla, zanahoria, champi\u00f1ones) y saltea las cebollas con un poco de aceite vegetal. Agrega los guisantes verdes y los champi\u00f1ones mientras contin\u00faas salteando. Sazona con sal y pimienta, agrega el arroz cocido y sep\u00e1ralo para mezclarlo con las verduras. Sazona la mezcla con el ketchup y m\u00e9zclalo para combinarlo.<\/p>\n<p>Para hacer la tortilla, rompe un huevo y b\u00e1telo con leche. Sazona con sal y a\u00f1ade mantequilla en la sart\u00e9n. Cocina el huevo batido a fuego bajo o medio, sin dejar que se dore o que se cocine demasiado r\u00e1pido. Luego, coloca el ketchup y la mezcla de arroz en la parte superior de la tortilla horizontalmente (con la tortilla descubierta en ambos lados de la mezcla). Envuelve el arroz con la tortilla y volt\u00e9alo en un plato. Dec\u00f3ralo con k\u00e9tchup y, \u00a1listo!<\/p>\n<h2><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-37803 size-full\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Japanese-curry.jpg\" alt=\"Curry japon\u00e9s\" width=\"829\" height=\"756\" \/><\/h2>\n<h2><strong>Curry japon\u00e9s\u00a0<\/strong><\/h2>\n<p>El curry japon\u00e9s (\u30ab\u30ec\u30fc) es un plato muy popular en Jap\u00f3n, caliente y picante. <a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/es\/blog\/mi-plato-preferido-en-japon-habla-el-staff-de-go-go-nihon\/\">Nuestros compa\u00f1eros de Go! Go! Nihon<\/a> adoran el curry, tanto comerlo como hacerlo. El curry se sirve normalmente con arroz de curry (\u30ab\u30ec\u30fc\u30e9\u30a4\u30b9, <i>kar\u0113-raisu<\/i>), udon, fideos (\u30ab\u30ec\u30fc\u3046\u3069\u3093, <i>kar\u0113-udon<\/i>) o con un relleno de pan (\u30ab\u30ec\u30fc\u30d1\u30f3, <i>kar\u0113-pan<\/i>). Es una de las recetas japonesas f\u00e1ciles m\u00e1s famosos que existen, ya que se usan paquetes de curry con mezcla de harina y grasa que le da ese sabor tan caracter\u00edstico que tiene.<\/p>\n<p>Puedes agregar tanta cantidad de este ingrediente como quieras, por lo que es muy f\u00e1cil adaptar el plato a tus gustos o a tus preferencias diet\u00e9ticas. El curry japon\u00e9s tambi\u00e9n es f\u00e1cil de preparar en grandes cantidades, puedes comerlo durante muchos d\u00edas y guardarlo en el congelador. Si quieres hacer un curry vegetariano, a\u00f1\u00e1dele una mezcla de harina y grasa que no contenga trozos de carne.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 zanahoria peque\u00f1a<\/li>\n<li>\u00bd cebolla peque\u00f1a<\/li>\n<li>1-2 patatas medianas<\/li>\n<li>100 g de carne deshuesada (pollo, cerdo o ternera) o 4-5 champi\u00f1ones<\/li>\n<li>1-2 cubos de curry japon\u00e9s cubes (\u00bc de cubo \u00abgrande\u00bb)<\/li>\n<li>unos 200 ml de agua (la cantidad de agua depende de la harina y la grasa que le a\u00f1adas al curry. Consulta el paquete)<\/li>\n<li>aceite vegetal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Pela y corta la zanahoria, la cebolla y las patatas en trozos de tama\u00f1o similar. Corta la carne o los champi\u00f1ones en trozos peque\u00f1os, parecido al de las verduras. Calienta el aceite en una sart\u00e9n o en una olla y saltea las cebollas. Agrega la carne (o los champi\u00f1ones) y coc\u00ednala hasta que se dore. Agrega las zanahorias, las patatas y el agua. D\u00e9jalo hervir.<\/p>\n<p>Retira la espuma que salga y cocina a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las verduras est\u00e9n suaves y tiernas. Apaga el fuego y a\u00f1ade el curry con harina y grasa y m\u00e9zclalo. Cuando est\u00e9 mezclado, enciende el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos m\u00e1s hasta que el curry se espese. Sirve con arroz o fideos y, \u00a1listo!<\/p>\n<h2><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-37739\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Shogayaki-.jpg\" alt=\"Shougayaki \" width=\"829\" height=\"663\" \/><\/h2>\n<h2><strong>Shougayaki (cerdo con jengibre japon\u00e9s)<\/strong><\/h2>\n<p>El cerdo con jengibre (\u751f\u59dc\u713c\u304d, <em>shouga-yaki<\/em>) es un plato b\u00e1sico en la cocina casera japonesa y a menudo se sirve tambi\u00e9n en restaurantes japoneses (\u98df\u5802, <em>shokudou<\/em>). Es una de esas recetas japonesas f\u00e1ciles pero deliciosas, llena de sabores puramente japoneses.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100-150 gramos de lomo de cerdo en rodajas finas<\/li>\n<li>1 cucharada de salsa de soja<\/li>\n<li>\u00bd-1 cucharada de jengibre reci\u00e9n rallado (aproximadamente la mitad de un trozo del tama\u00f1o de un pulgar)<\/li>\n<li>1 cucharada de sake<\/li>\n<li>1 cucharada de mirin (o de az\u00facar)<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<li>pimienta negra<\/li>\n<li>aceite vegetal<\/li>\n<li>repollo rallado, para servir<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Mezcla los condimentos: jengibre reci\u00e9n rallado, salsa de soja, sake y mirin en un taz\u00f3n. Sazona la carne con sal y pimienta y calienta un poco de aceite en una sart\u00e9n. Cocina la carne por ambos lados y dale la vuelta cuando est\u00e9 dorada. El cerdo se cocinar\u00e1 bastante r\u00e1pido si es muy fino.<\/p>\n<p>A\u00f1ade la mezcla de salsa a la sart\u00e9n y aseg\u00farate de que la carne se cubra de salsa. Deja que se caliente. S\u00edrvelo de inmediato, con una capa de repollo rallado. Disfr\u00fatalo con arroz.<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-80372\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/ochadzuke-wm.png\" alt=\"\" width=\"798\" height=\"436\" \/><\/h2>\n<h2><strong>Ochazuke<\/strong><\/h2>\n<p><em>Ochazuke<\/em> (\u304a\u8336\u6f2c\u3051) significa literalmente \u00absumergido en t\u00e9\u00bb, y es un plato de arroz japon\u00e9s muy simple. Puedes usar t\u00e9 (preferiblemente <em>genmaicha<\/em> o <em>sench<\/em>), pero es m\u00e1s com\u00fan usar un caldo dashi para cubrir el arroz. El Ochazuke se puede hacer con sobras de otros ingredientes y con arroz, por lo que es de esas recetas japonesas f\u00e1ciles y rentables que tanto te conviene conocer.<\/p>\n<p>Los ingredientes m\u00e1s comunes incluyen copos de salm\u00f3n salado, <em>umeboshi<\/em> (ciruela en escabeche), <em>tarako<\/em> o <em>mentaiko<\/em> (huevas de bacalao sazonadas).<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 taza de arroz japon\u00e9s cocido<\/li>\n<li>1 taza de caldo dashi (polvo dashi instant\u00e1neo + agua hirviendo)<\/li>\n<li>\u00bd cucharadita de salsa de soja<\/li>\n<li>1 cucharadita de bubu arare (peque\u00f1as galletas de arroz) o 1 galleta de arroz desmenuzada (senbei)<\/li>\n<li>2 cucharadas de copos de salm\u00f3n salado<\/li>\n<li>1 cucharadita de semillas de s\u00e9samo tostadas<\/li>\n<li>nori rallado (algas)<\/li>\n<li>1 hoja de shiso rallada<\/li>\n<li>wasabi<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n \u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Cocina el arroz siguiendo las indicaciones del paquete. Usa salm\u00f3n pre-salado (o prep\u00e1ralo con un d\u00eda de antelaci\u00f3n sazonando un filete de salm\u00f3n con una cucharadita de sake y una cucharadita de sal) y coc\u00ednalo en el horno a 200 \u2103 durante unos 25 minutos. Cuando est\u00e9 cocido, retira la piel y desmenuza el salm\u00f3n en trozos peque\u00f1os. Tambi\u00e9n puedes comprar salm\u00f3n soboro (copos de salm\u00f3n) precocinado.<\/p>\n<p>Usa polvo de dashi instant\u00e1neo o haz tu propio caldo de dashi y a\u00f1\u00e1dele salsa de soja. J\u00fantalo todo. Pon el arroz cocido en un taz\u00f3n, a\u00f1ade los copos de salm\u00f3n salados, el nori rallado, las semillas de s\u00e9samo, las galletas de arroz y la hoja de shiso. Vi\u00e9rtelo suavemente sobre la mezcla dashi caliente y disfruta de tu plato. Puedes agregarle wasabi como complemento extra.<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-80362\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/katsudon.png\" alt=\"\" width=\"798\" height=\"436\" \/><\/h2>\n<h2><strong>Tonkatsu<\/strong><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/es\/blog\/todas-formas-de-comer-katsu-japones\/\">Tonkatsu<\/a> es una chuleta de cerdo empanada japonesa que se sirve normalmente con repollo rallado y salsa tonkatsu. Tambi\u00e9n se puede servir con un taz\u00f3n de arroz (\u304b\u3064\u4e3c, <em>katsudon<\/em>) o como relleno de un s\u00e1ndwich (\u304b\u3064\u30b5\u30f3\u30c9, <em>katsu-sando<\/em>). La salsa tonkatsu se puede hacer desde cero, pero para esta receta usaremos salsa tonkatsu comprada en una tienda (a veces llamada salsa bulldog, debido a la famosa marca de salsa Bull-Dog).<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 filete de lomo de cerdo<\/li>\n<li>1 huevo<\/li>\n<li>harina para todos los usos<\/li>\n<li>migas de pan panko<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<li>pimienta<\/li>\n<li>aceite vegetal<\/li>\n<li>salsa tonkatsu<\/li>\n<li>1 rodaja de lim\u00f3n<\/li>\n<li>repollo rallado, para servir<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Corta los tendones (tejidos de conexi\u00f3n) entre la grasa y la carne, para evitar que el lomo de cerdo se enrolle cuando est\u00e9 cocido. Golpea la carne con un triturador de carne o con la parte posterior de un cuchillo para ablandarla. Sazona con sal y pimienta por ambos lados.<\/p>\n<p>Bate el huevo en un taz\u00f3n y a\u00f1ade harina y panko en otros dos tazones separados. Cubre el lomo de cerdo con harina, sacudiendo cualquier exceso. Sumerge el cerdo enharinado en el huevo batido y luego en las migas de pan panko. Sacude cualquier exceso.<\/p>\n<p>Calienta el aceite a 180 \u2103. Si no tienes un term\u00f3metro para cocinar, usa un palillo para comprobar el aceite. Si el palillo se queda pegado al aceite y ves peque\u00f1as burbujas alrededor de la punta del palillo, entonces el fuego estar\u00e1 listo. Es importante que el aceite no est\u00e9 demasiado caliente, de lo contrario, el exterior se quemar\u00e1 antes de que el cerdo se cocine por dentro.<\/p>\n<p>Coloca con cuidado el cerdo empanado en el aceite para cocinar. Cuando, despu\u00e9s de 1-3 minutos, la superficie se ponga crujiente y dorada, dale la vuelta con cuidado para cocinar el otro lado. Cuando ambos lados est\u00e9n dorados, saca la chuleta y esc\u00farrela bien sobre una rejilla de alambre o papel. D\u00e9jala reposar durante 4-5 minutos antes de cortar el tonkatsu en 3-5 trozos grandes y servirlo con repollo rallado, una rodaja de lim\u00f3n y un poco de salsa tonkatsu.<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-80352\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/onigiri-wm.png\" alt=\"\" width=\"798\" height=\"436\" \/><\/h2>\n<h2>Una receta extra<strong>: onigiri<\/strong><\/h2>\n<p>Quiz\u00e1s al hablar de \u00abrecetas japonesas f\u00e1ciles\u00bb, la que primero se nos puede venir a la cabeza es el onigiri, la bola de arroz japonesa. Es verdad que el onigiri es bastante barato y lo puedes comprar f\u00e1cilmente en cualquier <a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/es\/blog\/konbini-las-tiendas-de-conveniencia-en-japon\/\"><em>konbini<\/em><\/a>, pero es a\u00fan m\u00e1s barato hacerlo en casa. Y puedes rellenarlo con lo que quieras, sazonarlo con condimentos de arroz o incluso hacerlo solamente con arroz.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (para hacer dos onigiris)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 taza de arroz japon\u00e9s cocido<\/li>\n<li>1 hoja de nori (algas)<\/li>\n<li>2 cucharaditas de mayonesa japonesa<\/li>\n<li>1 cuchara de at\u00fan enlatado<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Cocina el arroz siguiendo las indicaciones del paquete (se necesita aproximadamente \u00bd taza de arroz cocido para un onigiri). Para el onigiri simple, tan solo humedece las manos en agua, espolvorea un poco de sal en las palmas de las manos y fr\u00f3talas para distribuir el arroz de manera uniforme. Toma un pu\u00f1ado de arroz y forma un tri\u00e1ngulo. Usa \u2153 de una hoja de nori para envolver la bola de arroz y, \u00a1hecho!<\/p>\n<p>Para hacer onigiri relleno de mayonesa de at\u00fan, tambi\u00e9n llamado pollo de mar (\u30b7\u30fc\u30c1\u30ad\u30f3,<em> sh\u012bchiken<\/em>), mezcla el at\u00fan enlatado con la mayonesa. Humedece y empapa tus manos con sal y toma un pu\u00f1ado de arroz. Haz un peque\u00f1o hoyo (abolladura) en el medio del arroz y agrega el relleno de mayonesa con at\u00fan. Presiona el arroz suavemente alrededor del relleno para formar un tri\u00e1ngulo. Envuelve \u2153 de una hoja de nori alrededor del onigiri. \u00a1Listo!<\/p>\n<p>Esperamos que puedas hacer estas recetas japonesas f\u00e1ciles y que comiences a cocinar comida japonesa en casa.<\/p>\n<p>Si quieres saber m\u00e1s sobre la cultura japonesa, s\u00edguenos en <a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/es\/blog\/\">nuestro blog<\/a> para conocer todo lo que necesitas saber sobre Jap\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: right\">Traducido por Mar\u00eda del Carmen Baena Lupi\u00e1\u00f1ez [<a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/en\/blog\/easy-japanese-recipes-to-make-at-home\/\">Original<\/a>]<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1La comida japonesa es deliciosa! 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