{"id":209884,"date":"2026-02-18T20:00:00","date_gmt":"2026-02-18T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gogonihon.com\/?p=209884"},"modified":"2026-03-04T14:45:22","modified_gmt":"2026-03-04T05:45:22","slug":"las-flores-de-ciruelo-en-japon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogonihon.com\/es\/blog\/las-flores-de-ciruelo-en-japon\/","title":{"rendered":"Las flores de ciruelo en Jap\u00f3n: todo lo que necesitas saber sobre la temporada del ume"},"content":{"rendered":"\n

Cuando la mayor\u00eda de la gente imagina Jap\u00f3n en flor, piensa en las sakura<\/em>, esas nubes de color rosa p\u00e1lido de flores de cerezo que inundan las redes sociales cada primavera. Y s\u00ed, la temporada de las sakura es tan m\u00e1gica como parece. Pero hay algo que mucha gente no sabe: las flores de cerezo no son las primeras en florecer en Jap\u00f3n cada a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

Antes de que los cerezos despierten, Jap\u00f3n ya ha estado celebrando otra floraci\u00f3n completamente diferente. Una que podr\u00eda decirse que es igual de hermosa, profundamente arraigada en la historia japonesa y acompa\u00f1ada de algunas de las mejores comidas y bebidas que se pueden encontrar en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o. Estamos hablando del ume <\/em><\/strong>(\u6885), o las flores de ciruelo en Jap\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Si te mudas a Jap\u00f3n en enero para estudiar en una escuela de idiomas, o simplemente est\u00e1s de visita durante esta \u00e9poca del a\u00f1o, la temporada de ume es una bienvenida espectacular. Veamos m\u00e1s de cerca qu\u00e9 son realmente las ume, en qu\u00e9 se diferencian de las sakura, su fascinante lugar en la historia japonesa y qu\u00e9 hacer (y comer) cuando los ciruelos comienzan a florecer.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 son las flores de ciruelo? \u00bfSon realmente ciruelas?<\/h2>\n\n\n\n

Las ume son las flores del ciruelo japon\u00e9s<\/strong>, conocido bot\u00e1nicamente como Prunus mume. A pesar de su nombre, el ciruelo ume est\u00e1 m\u00e1s relacionado con los albaricoques que con las ciruelas occidentales que se encuentran en los supermercados. El fruto que produce en verano, tambi\u00e9n llamado ume, es peque\u00f1o, \u00e1cido y se utiliza en todo tipo de alimentos y bebidas tradicionales japonesas.<\/p>\n\n\n\n

Pero son las flores las que enamoran a todo el mundo. Las flores de ume son blancas, rosa p\u00e1lido, rosa intenso y rojo carmes\u00ed oscuro, dependiendo de la variedad, y, a diferencia de las flores de cerezo, muchas flores de ume tienen una fragancia realmente embriagadora, dulce, c\u00e1lida y acogedora en un fresco d\u00eda de invierno.<\/p>\n\n\n\n

En el arte y la poes\u00eda de Asia Oriental, el ume ocupa un lugar especial como uno de los \u00abTres amigos del invierno\u00bb (\u6b73\u5bd2\u4e09\u53cb, saikan san\u2019y\u016b<\/em>), junto con el bamb\u00fa y el pino. Estas tres plantas son veneradas por soportar el fr\u00edo cuando todo lo que las rodea ha muerto. Se pueden ver en los kadomatsu <\/em>(\u9580\u677e), pilares decorativos del A\u00f1o Nuevo japon\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

\"Pilares<\/figure>\n\n\n\n

Los ciruelos ume se introdujeron originalmente en Jap\u00f3n desde China (posiblemente a trav\u00e9s de la pen\u00ednsula de Corea) hace m\u00e1s de 1500 a\u00f1os, llegando junto con el budismo, la poes\u00eda china y la influencia m\u00e1s amplia de la cultura de la dinast\u00eda Tang. Literalmente, echaron ra\u00edces y nunca se fueron.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre las flores de ciruelo y las flores de cerezo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Estas dos flores se confunden muy f\u00e1cilmente, especialmente cuando se es nuevo en Jap\u00f3n. Analic\u00e9moslo tanto desde el punto de vista cultural como pr\u00e1ctico.<\/p>\n\n\n\n

\"Primer<\/figure>\n\n\n\n

La diferencia cultural<\/h3>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de la gente piensa que el sakura (\u685c, flor de cerezo) es la <\/em>flor de Jap\u00f3n. El sakura es el s\u00edmbolo floral nacional de Jap\u00f3n<\/strong>, asociado con la primavera, los nuevos comienzos y el concepto de mono no aware <\/em>(\u7269\u306e\u54c0\u308c), esa conciencia agridulce de lo ef\u00edmeras que son las cosas bellas. Pero aqu\u00ed est\u00e1 la cuesti\u00f3n: el ume lleg\u00f3 primero.<\/p>\n\n\n\n

En el periodo Nara (710-794 d. C.), cuando la corte imperial japonesa estaba profundamente influenciada por la cultura y la est\u00e9tica chinas, el ume era la flor del prestigio<\/strong>. Los poetas de la corte escrib\u00edan sobre \u00e9l. Los nobles la plantaban. Era la <\/em>flor por excelencia. El sakura solo comenz\u00f3 a superar al ume en importancia cultural durante el periodo Heian (794-1185), cuando Jap\u00f3n empez\u00f3 a desarrollar una identidad cultural m\u00e1s claramente japonesa, separada de las influencias chinas.<\/p>\n\n\n\n

Mientras que el sakura se asocia con la impermanencia y la prisa de la primavera, el ume transmite una energ\u00eda diferente: la resiliencia<\/strong>. Florece en el fr\u00edo, a veces incluso atravesando la nieve. Es la flor que anuncia que el invierno est\u00e1 a punto de terminar. En Jap\u00f3n, el ume est\u00e1 fuertemente vinculado a la buena suerte, la protecci\u00f3n y la perseverancia, por lo que los \u00e1rboles de ume se plantan con frecuencia en los santuarios sinto\u00edstas, especialmente en los dedicados a la deidad erudita Tenjin.<\/p>\n\n\n\n

\"Primer<\/figure>\n\n\n\n

C\u00f3mo distinguir entre ume y sakura<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Si est\u00e1s frente a un \u00e1rbol en flor en Jap\u00f3n y no est\u00e1s seguro de lo que est\u00e1s viendo, aqu\u00ed tienes las formas m\u00e1s r\u00e1pidas de distinguirlos:<\/p>\n\n\n\n

\u00c9poca<\/strong>. Esta es la primera pista y la m\u00e1s f\u00e1cil. El ume florece aproximadamente desde finales de enero hasta principios de marzo, mientras que el sakura suele florecer desde finales de marzo hasta abril. Si est\u00e1s viendo flores en febrero, es casi seguro que se trata de ume.<\/p>\n\n\n\n

La forma de los p\u00e9talos<\/strong>. F\u00edjate bien en los p\u00e9talos. Los p\u00e9talos del ume son redondos y llenos, como peque\u00f1os c\u00edrculos. Los p\u00e9talos del sakura tienen una muesca o hendidura distintiva en la punta, lo que les da una forma ligeramente similar a un coraz\u00f3n. Una vez que sepas esto, nunca volver\u00e1s a confundirlos.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo caen<\/strong>. Los p\u00e9talos de sakura son famosos por caer uno a uno con la brisa, creando ese ic\u00f3nico efecto de \u00abnieve\u00bb. Los p\u00e9talos de ume tienden a caer enteros: la flor entera cae de una vez, en lugar de desprenderse.<\/p>\n\n\n\n

Fragancia<\/strong>. Si el \u00e1rbol huele incre\u00edblemente bien, es ume. El sakura tiene muy poco aroma; el sabor y el aroma del sakura que se comercializa durante la temporada de sakura es en realidad falso.<\/p>\n\n\n\n

Flores en las ramas<\/strong>. Las flores de ume crecen directamente unidas a la rama, casi sin tallo. Las flores de sakura cuelgan en racimos de tallos m\u00e1s largos, lo que les da ese aspecto caracter\u00edstico de nube ca\u00edda.<\/p>\n\n\n\n

Color<\/strong>. El ume tiende a tener tonos rosas y rojos m\u00e1s intensos y profundos, as\u00ed como un blanco limpio. El sakura es casi siempre de color rosa p\u00e1lido o blanco.<\/p>\n\n\n\n

Un consejo r\u00e1pido: si tienes dudas, ac\u00e9rcate y huele. Si huele incre\u00edble, es ume.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Persona<\/figure>\n\n\n\n

Breve historia de las flores de ciruelo en Jap\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Es dif\u00edcil exagerar lo profundamente arraigado que est\u00e1 el ume en la historia cultural japonesa<\/strong>. Para que te hagas una idea: la antolog\u00eda po\u00e9tica m\u00e1s antigua de Jap\u00f3n, el Man’y\u014dsh\u016b (\u4e07\u8449\u96c6), compilada alrededor del a\u00f1o 759 d. C., contiene m\u00e1s de 100 poemas sobre el ume. \u00bfEl sakura? Unos 40. Durante siglos, el ume no fue solo una flor, fue la <\/em>flor, la que conmovi\u00f3 a los poetas, inspir\u00f3 a los pintores y adorn\u00f3 los jardines de los emperadores.<\/p>\n\n\n\n

El ume lleg\u00f3 a Jap\u00f3n desde China durante el periodo Nara, siguiendo las mismas rutas que el budismo, la escritura china y el arte de la dinast\u00eda Tang. Fue acogido de inmediato y con entusiasmo, plantado en los jardines imperiales y celebrado en versos como s\u00edmbolo de elegancia y gusto refinado.<\/p>\n\n\n\n

El cambio se produjo gradualmente durante el periodo Heian, cuando la cultura de la corte japonesa comenz\u00f3 a desarrollar su propia sensibilidad est\u00e9tica distintiva. La belleza delicada y ef\u00edmera de la sakura, que florece r\u00e1pidamente y cae a\u00fan m\u00e1s r\u00e1pido, resonaba m\u00e1s profundamente con el emergente concepto japon\u00e9s de mono no aware. La ume no desapareci\u00f3, pero pas\u00f3 a un segundo plano como principal s\u00edmbolo de primavera<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Una de las figuras m\u00e1s queridas asociadas al ume es Sugawara no Michizane (845-903), un renombrado erudito y funcionario de la corte que m\u00e1s tarde fue deificado como Tenjin, el dios del aprendizaje. Michizane era famoso por su adoraci\u00f3n por el ume, y cuando fue injustamente exiliado de Kioto a Dazaifu, en Kyushu, cuenta la leyenda que su amado ciruelo lo echaba tanto de menos que vol\u00f3 por los aires para estar a su lado, una historia que se celebra como el Tobiume <\/em>(\u98db\u3073\u6885, \u00abciruelo volador\u00bb). Hasta el d\u00eda de hoy, la flor de ciruelo es el s\u00edmbolo de los santuarios Tenjin en todo Jap\u00f3n, y el santuario de Dazaifu, en Fukuoka, es uno de los lugares m\u00e1s espectaculares del pa\u00eds para ver las flores de ciruelo en temporada.<\/p>\n\n\n\n

En el periodo Edo (1603-1868), la contemplaci\u00f3n de los ciruelos se hab\u00eda convertido en una actividad de ocio popular entre la gente com\u00fan, no solo entre la nobleza. Se plantaron ciruelos en famosos jardines y espacios p\u00fablicos de todo el pa\u00eds, y el umemi <\/em>(la pr\u00e1ctica de reunirse para apreciar las flores de ciruelo) se convirti\u00f3 en una tradici\u00f3n estacional muy querida.<\/p>\n\n\n\n

Hoy en d\u00eda, el ume sigue estando muy presente en la vida japonesa, mucho m\u00e1s all\u00e1 de lo est\u00e9tico. Aparece en la comida, la medicina, los remedios populares, la cultura de los santuarios y los rituales estacionales. Y cada a\u00f1o, cuando los primeros ciruelos comienzan a florecer en enero, Jap\u00f3n respira aliviado: la primavera est\u00e1 llegando.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1ndo es la temporada del ume?<\/h2>\n\n\n\n

Una de las mejores cosas de la temporada de los ciruelos es que no se trata de un momento concreto, sino que se extiende gradualmente por todo Jap\u00f3n, de sur a norte, a lo largo de varias semanas. En los lugares m\u00e1s c\u00e1lidos, como Atami, en la prefectura de Shizuoka, los ciruelos pueden empezar a florecer a finales de diciembre o en enero. En las regiones m\u00e1s fr\u00edas, el momento \u00e1lgido de la floraci\u00f3n puede no llegar hasta febrero o principios de marzo.<\/p>\n\n\n\n

A diferencia de la temporada de los sakura, que es seguida obsesivamente por los servicios meteorol\u00f3gicos, las cadenas de televisi\u00f3n y todos los principales medios de comunicaci\u00f3n de Jap\u00f3n, la temporada de los ume tiende a ser un poco m\u00e1s tranquila y personal<\/strong>. Hay previsiones meteorol\u00f3gicas espec\u00edficas para los ume y festivales locales, pero las multitudes suelen ser m\u00e1s reducidas y el ambiente es m\u00e1s relajado.<\/p>\n\n\n\n

La tradici\u00f3n de contemplar los ciruelos se llama umemi (\u6885\u898b, contemplaci\u00f3n de los ciruelos) y tiene mucho en com\u00fan con la m\u00e1s famosa hanami <\/em>(\u82b1\u898b, contemplaci\u00f3n de los cerezos en flor), pero con un aire m\u00e1s discreto y contemplativo. Es menos probable que te encuentres con lonas y aperitivos de tiendas de conveniencia; el umemi suele consistir en un paseo tranquilo por el jard\u00edn de un santuario, con bebidas calientes en la mano, disfrutando de la fragancia y la vista.<\/p>\n\n\n\n

\"Vista<\/figure>\n\n\n\n

Algunos de los lugares m\u00e1s bellos para contemplar las flores de ciruelo en Jap\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Kairakuen <\/strong>(\u5099\u697d\u56f3), Mito, Ibaraki. Kairakuen, uno de los tres grandes jardines de Jap\u00f3n, es famoso por sus 3000 ciruelos, que representan alrededor de 100 variedades. Cada a\u00f1o acoge el Festival de los Ciruelos de Mito (Mito no Ume Matsuri), uno de los festivales de ciruelos m\u00e1s grandes de Jap\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Yushima Tenjin <\/strong>(\u6e6f\u5cf6\u5929\u795e), Tokio. En pleno centro de Tokio, este querido santuario Tenjin acoge un popular festival de los ciruelos en febrero. Es un lugar m\u00e1gico, con un mar de flores en medio de la ciudad y toda la energ\u00eda de un festival urbano a su alrededor.<\/p>\n\n\n\n

Kitano Tenmangu <\/strong>(\u5317\u91ce\u5929\u6e80\u5bae), Kioto. Kitano Tenmangu, uno de los santuarios Tenjin m\u00e1s importantes de Jap\u00f3n, cuenta con un impresionante bosque de ciruelos y un ambiente muy especial durante la temporada de floraci\u00f3n. Su conexi\u00f3n con Sugawara no Michizane lo hace especialmente significativo.<\/p>\n\n\n\n

Atami Baien<\/strong>, Shizuoka. Atami Baien, uno de los jardines de ciruelos m\u00e1s antiguos de Jap\u00f3n, es el lugar ideal si quieres ver las flores de ciruelo lo antes posible.<\/p>\n\n\n\n

Si vives en una ciudad japonesa, es casi seguro que no tendr\u00e1s que viajar muy lejos para ver las hermosas flores de ciruelo. Los ciruelos se plantan en parques, terrenos de templos y calles residenciales de todo el pa\u00eds. Parte del placer de la temporada de los ciruelos es encontrarte con un hermoso \u00e1rbol mientras vas al colegio o a la estaci\u00f3n, detenerte un momento y sentirte muy feliz de estar en Jap\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"Dulces<\/figure>\n\n\n\n


Delicias de ume: todo lo delicioso que hay que probar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aqu\u00ed es donde el ume realmente sale a relucir. Mientras que los alimentos con sabor a sakura son en gran medida una novedad estacional, los productos con sabor a ume son realmente deliciosos. Tambi\u00e9n forman parte de la cultura gastron\u00f3mica japonesa cotidiana durante todo el a\u00f1o, no solo en la temporada de floraci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed tienes una gu\u00eda esencial de alimentos y bebidas de ume:<\/p>\n\n\n\n