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INSCRÍBETE AHORA PARA ABRIL DE 2022
PRIMERA RONDA DE INSCRIPCIONES PARA LA VISA DE ESTUDIANTE: 4 DE OCTUBRE

*Nota: Las plazas son limitadas. Si te inscribes durante la primera ronda tendrás más oportunidades de reservar una plaza en la escuela que prefieras. También puedes apartar tu plaza para el trimestre de julio de 2022.

SOBRE LA ESCUELA

TSA es la principal academia de sushi de Japón. También fue la primera escuela que fue creada con el único propósito de enseñar el arte de hacer sushi. Con el auge de la popularidad de la cocina japonesa en todo el mundo, TSA se asegura de que los estudiantes están capacitados para preparar adecuadamente y servir auténtico sushi japonés. De esta escuela se han graduado más de 3.000 estudiantes que han encontrado trabajo en más de 50 países diferentes.

¿POR QUÉ USAR GO! GO! NIHON?

PORQUE TENEMOS EXPERIENCIA

Hemos ayudado a más de 7,000 estudiantes a venir a Japón desde 2009. La mayoría de nuestro personal también ha estudiado japonés en las escuelas que estás mirando ahora mismo, y precisamente por eso te podemos dar información de primera mano sobre el proceso de inscripción y todos sus principales aspectos.

MAYOR OPORTUNIDAD DE QUE TE ACEPTEN

Nuestro personal habla español nativo para que no se pierda información por el camino. Las escuelas nos usan para superar las barreras culturales e idiomáticas, así nos aseguramos de que tu inscripción en la escuela y la solicitud del visado de estudiante son perfectas.

NUESTRO SERVICIO ES PARA TI

Estamos aquí para ayudarte a sopesar los pros y contras de cada escuela y así ayudarte a elegir la más adecuada para ti. Que tengas éxito en Japón es nuestra motivación.

CARACTERÍSTICAS DE LA ESCUELA

CONVIÉRTETE EN UN CHEF DE SUSHI O CHEF DE COCINA JAPONESA

¡A partir de febrero de 2017 se estrena el nuevo Curso de Sushi y Cursode Cocina Japonesa! Podrás adquirir mucho más conocimiento sobre cómo hacer sushi y sobre la cocina japonesa. Aprende todas las técnicas para poder preparar auténtico sushi durante el Curso de Sushi en cuatro semanas; y los platos más populares de la cocina japonesa conocida como 'Washoku' en el Curso de Cocina Japonesa también con una duración de cuatro semanas. No es necesario tener conocimientos del idioma japonés. Las clases se dan en inglés, así que los futuros chefs de sushi de todas partes del mundo serán capaces de entender todas las clases siempre que entiendan inglés.

UBICACIÓN DE LA ESCUELA

TSUKIJI

Tsukiji, el mercado de pescado más grande del mundo, realiza subastas diarias de pescado de alta calidad. Incluso hoy en día, no hay mejor lugar que Tsukiji para conseguir pescado fresco para preparar sushi. Su ambiente tranquilo es ideal para perfeccionar tus técnicas en la preparación de sushi y comida y japonesa, y crear lazos con los vendedores de pescado y verduras.

ESTACIONES MÁS CERCANAS
A PIE
Tsukiji (3 min)
Hibiya line
Tsukijishijo (5 min)
Oedo line
Higashi Ginza (5 min)
Asakusa Line

Cursos

SUSHI DE 4 SEMANAS
SASHIMI DE 5 DÍAS
COCINA JAPONES DE 5 DÍAS
CURSO INTENSIVO DE 6 SEMANAS
Curso de chef internacional de sushi de 10 días
SUSHI DE 4 SEMANAS
DESCRIPCIÓN DEL CURSO

El curso de 4 semanas de Tokyo Sushi Academy abarca todo lo que necesitas saber sobre cómo preparar sushi auténtico que cumpla con los estándares profesionales. No solo conseguirás experiencia en el correcto empleo de los cuchillos, sino que obtendrás tu propio juego. El curso te da la oportunidad de aprender a preparar correctamente más de 20 tipos de pescado, así como dominar las técnicas de estilo Edomae específicas para cada ingrediente. Te formarás en todo lo que hay que saber sobre esta comida famosa en todo el mundo, desde cocinar arroz para el sushi hasta preparar pulpo vivo.

DURACIÓN DEL CURSO

Con visa de estudiante

1 month

HORARIO

DÍAS LABORABLES

CLASE POR LA MAÑANA

09:00

to

15:00

30

*HORARIO SUJETO A CAMBIOS.

DESCRIPCIÓN DEL AÑO ESCOLAR

PRINCIPIANTE

FINAL DEL CURSO

SEMANA 1
  • Cómo afilar cuchillos
  • Cómo cocinar y preparar arroz para el sushi
  • Cómo cortar la verdura
  • Cómo preparar nigiri sushi
  • Cómo filetear en rodajas
  • Nigiri sushi de tortilla
  • Práctica para preparar temaki sushi
  • Práctica de hosomaki
  • Aji (jurel)
  • Inada (seriola joven)
  • Ika (calamar)
  • Sashimi básico

COSTE TOTAL DEL CURSO

1 month
¥591,300 en total

Nota: Juego de 4 cuchillos japoneses:
Para diestros: 77 800 yenes
Para zurdos: 108 300 yenes

Caja para los cuchillos:
7 600 yenes

Precio extra del uniforme de Tokyo Sushi Academy:
Talla XXL: + 2 000 yenes
Talla XXXL: + 4 200 yenes

Asistencia para el visado:
10 000 yenes

SASHIMI DE 5 DÍAS
DESCRIPCIÓN DEL CURSO

El sashimi, uno de los manjares japoneses por excelencia, requiere de un entrenamiento exhaustivo para llegar a extraer el mejor sabor del pescado. Este curso de cinco días cubre tres tipos de pescado cada día para que obtengas un amplio repertorio de técnicas de preparación para numerosos tipos de ingredientes, desde el atún hasta el tokobushi y los peces de temporada. No solo aprenderás a preparar sashimi, también estudiarás las técnicas otsukuri y tsuma/ken para dar un toque de belleza a tus creaciones. Incluso una vez completado el curso no dejarás de aprender, pues saldrás de la escuela con tu propio juego de cuchillos profesionales y sabiendo cómo usarlos, por lo que podrás seguir el entrenamiento por ti mismo.

HORARIO

DÍAS LABORABLES

CLASE POR LA MAÑANA

09:00

A

15:00

HORAS DE CLASE A LA SEMANA:

30

*HORARIO SUJETO A CAMBIOS.

DESCRIPCIÓN DEL AÑO ESCOLAR

PRINCIPIANTE

FINAL DEL CURSO

DÍA 1
  • Cómo afilar un cuchillo japonés
  • Cortar verdura con un cuchillo japonés
  • Tsuma/ken
  • Salmón
  • Sashimi de sazae y pescado de temporada

COSTE TOTAL DEL CURSO

1 week
¥248,400 en total

Nota: Juego de 4 cuchillos japoneses:
Para diestros: 77 800 yenes
Para zurdos: 108 300 yenes

Caja para los cuchillos:
7 600 yenes

Precio del uniforme de Tokyo Sushi Academy:
Tallas M/L/XL: 16 200 yenes
Talla XXL: 18 200 yenes
Talla XXXL: 20 400 yenes

COCINA JAPONES DE 5 DÍAS
DESCRIPCIÓN DEL CURSO

Tokyo Sushi Academy ofrece este curso de cinco días para aprender a preparar una amplia variedad de washoku que abarca desde el yakitori y el tempura hasta varias técnicas de cocina a la parrilla. Aprenderás a conciencia los entresijos de la gastronomía japonesa y cómo preparar los platos desde cero, incluyendo el caldo dashi y el ten-tsuyu, componentes que podrían considerarse el alma de los platos.

HORARIO

DÍAS LABORABLES

CLASE POR LA MAÑANA

09:00

A

15:00

HORAS DE CLASE A LA SEMANA:

30

*HORARIO SUJETO A CAMBIOS.

DESCRIPCIÓN DEL AÑO ESCOLAR

PRINCIPIANTE

FINAL DEL CURSO

DÍA 1

Menú de Yakitori

  • Negima (pollo y cebolleta)
  • Tsukune (albóndigas de pollo)
  • Tebasaki (alitas de pollo)
  • Momo (muslo de pollo)
  • Seseri (cuello de pollo)
  • Hatsu (corazón de pollo)
  • Buta shiso (cerdo y hojas de shiso)

Menú de kushi-yaki

  • Cerdo, ternera, verduras y más

COSTE TOTAL DEL CURSO

1 week
¥194,400 en total

Nota: Juego de 4 cuchillos japoneses:
Para diestros: 77 800 yenes
Para zurdos: 108 300 yenes

Caja para los cuchillos:
7 600 yenes

Precio del uniforme de Tokyo Sushi Academy:
Tallas M/L/XL: 16 200 yenes
Talla XXL: 18 200 yenes
Talla XXXL: 20 400 yenes

CURSO INTENSIVO DE 6 SEMANAS
DESCRIPCIÓN DEL CURSO

Este curso intensivo de 6 semanas te convertirá en todo un experto de cocina japonesa. Durante cuatro semanas te formarás en la preparación del sushi para saber emplear una gran variedad de ingredientes; los siguientes cinco días se centran de lleno en la elaboración del sashimi, desde cómo usar los cuchillos hasta la presentación de tus preciosas creaciones; finalmente, el curso termina con otros cinco días dedicados al washoku, la auténtica cocina japonesa que incluye el yakitori y la tempura. Aprenderás de todo, desde lo más básico comenzando por el caldo dashi hasta las técnicas más complejas como el sushi de estilo edomae.

HORARIO

DÍAS LABORABLES

CLASE POR LA MAÑANA

09:00

A

15:00

HORAS DE CLASE A LA SEMANA:

30

*HORARIO SUJETO A CAMBIOS.

COSTE TOTAL DEL CURSO

6 weeks
¥936,900 en total

Nota: Juego de 4 cuchillos japoneses:
Para diestros: 77 800 yenes
Para zurdos: 108 300 yenes

Caja para los cuchillos:
7 600 yenes

Asistencia para el visado:
10 000 yenes

Precio extra del uniforme de Tokyo Sushi Academy:
Talla XXL: 2 000 yenes
Talla XXXL: 4 200 yenes

Tasa de emisión del certificado:
20 000 yenes

(Certificado de bronce reconocido por el ministerio de agricultura de Japón)

Curso de chef internacional de sushi de 10 días
DESCRIPCIÓN DEL CURSO

¡El curso cubrirá intensamente tanto la preparación de sushi como de washoku (cocina japonesa) durante 10 días! Aprenderás técnicas para hacer sushi con pescados populares mientras aprendes a usar esos perscados también en la cocina japonesa washoku. Aprenderás técnicas para sushi y washoku con pescados importantes en el mercado internacional como atún, salmón, jurel o pargo rojo.

DURACIÓN DEL CURSO

CON VISA DE TURISTA

10 días

HORARIO

DÍAS LABORABLES

CLASE POR LA MAÑANA

9:00

a

16:00

DESCRIPCIÓN DEL AÑO ESCOLAR

PRINCIPIANTE

FINAL DEL CURSO

1er trimestre

Contenidos sobre sushi

  • Cómo usar un cuchillo japonés
  • Cómo preparar arroz para sushi
  • Cómo preparar pescado / técnicas de laminado
  • Entrenamiento para hacer Edomae Nigiri (salmón, aji, hamachi, akagai, saba, tamago, ebi, etc.)
  • Entrenamiento para hacer sushi enrollado (fino, dos capas, tres capas, etc.)
  • Entrenamiento para hacer Gunkan sushi (negitoro, tataki, tobiko, salmón picante, etc.)
  • Cómo cortar verduras
  • Cómo preparar sashimi y técnicas de corte en láminas
  • Día de presentación de un plato de sushi

COSTE TOTAL DEL CURSO

10 días
¥429,000 en total

Nota: Tasa para el alquiler del uniforme incluida
-10 % de impuesto de consumo incluido
El solicitante debe comprar un juego de cuchillos japoneses y un estuche para cuchillos, salvo quien ya cuente con el suyo propio

Juego de 3 cuchillos japoneses (2 piedras de afilar incluidas)
Para diestros: ¥75,200
Para zurdos: ¥100,200
Estuche para cuchillos: ¥7,800

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