{"id":31348,"date":"2019-11-06T15:00:27","date_gmt":"2019-11-06T15:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/gogonihon.com\/?p=31348"},"modified":"2023-06-22T13:13:08","modified_gmt":"2023-06-22T13:13:08","slug":"die-navigation-fuer-japanische-izakaya-restaurants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogonihon.com\/de\/blog\/die-navigation-fuer-japanische-izakaya-restaurants\/","title":{"rendered":"Die Navigation f\u00fcr Japanische Izakaya Restaurants"},"content":{"rendered":"<p>Japanische <strong>Izakaya<\/strong> Restaurants sind wahrscheinlich ein Teil deines Lebens, wenn du dich daf\u00fcr entscheidest f\u00fcr eine l\u00e4ngere Zeit nach Japan zu kommen. Bei einem kurzen Aufenthalt in Japan z\u00e4hlt der Besuch zu einem Muss. Selbst wenn du keinen Alkohol trinkst sind japanische Izakay Restaurants ein toller Ort um neue Leute kennenzulernen sowie das leckere Essen zu genie\u00dfen.<\/p>\n<p>Aber was genau sind sie?<\/p>\n<p>In unseren englischen Artikel \u00fcber <a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/en\/blog\/hanbey-showa-era-izakaya-tokyo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Hanbey<\/a>\u00a0haben wir einen kurzen \u00dcberblick gegeben, aber es gibt noch viel mehr. Das Izakaya ist das \u00c4quivalent eines britischen Pubs oder einer amerikanischen Bar, aber nat\u00fcrlich machen die Japaner die Dinge auf ihre eigene Weise. Es is ungew\u00f6hnlich in Japan einfach nur zu trinken, neben dem Trinken geh\u00f6rt definitiv Essen dazu.<\/p>\n<p>Japanische Izakaya Restaurants findest du eine Auswahl an Getr\u00e4nken und kleinen, billigen Speisen, wenn du sp\u00e4t Abends bestellen kannst.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-73771\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/lanterns.jpg\" alt=\"\" width=\"798\" height=\"436\" \/><\/p>\n<h2><strong>Im Men\u00fc zurechtfinden<\/strong><\/h2>\n<p>Izakayas sind seit einiger Zeit Teil der japanischen Kultur, was bedeutet, dass sie viele traditionelle sowie moderne Eigenschaften haben. Oftmals ist einer der gr\u00f6\u00dften Unterschiede die Art und Weise, wie das Men\u00fc presenter wird. \u00c4ltere japanische Izakaya Restaurants schreiben ihr Men\u00fc an W\u00e4nde oder h\u00e4ngenden Holzbrettern, und die Zahlen der Preis sind keine r\u00f6mischen sondern japanische Buchstaben. Hingegen moderne Orte haben wahrscheinlich gedruckte Bildmen\u00fcs oder <strong>Tabletts<\/strong>, mit denen du direkt am Tisch bestellen kannst ohne einen Kellner zu ben\u00f6tigen. Wenn du auf der Suche nach einer traditionellen Erfahrung bist, suche \u00e4ltere Lokale auf. Jedoch frische deine japanisch Kenntnisse auf, sonst bestellst du eventuell ein seltsames Gericht, welches du nicht wirklich probieren m\u00f6chtest.<\/p>\n<p>Nun kommen wir zum Essen in einem Izakaya. Wie bereits erw\u00e4hnt sind die meisten Gerichte eher kleine und leicht zubereitet Gerichte, welche die ganze Nacht \u00fcber gegessen werden k\u00f6nnen. In Japan ist es \u00fcblich alle Teile des Tieres zu essen, dies wird dir in Izakaya noch deutlicher. Yakitori ist eines der beliebtesten Gerichte, sie werden als kleine Spie\u00dfe serviert, die von der Haut \u00fcber das Herz bis hin zu den Knorpeln des Huhns bestehen k\u00f6nnen. Wenn du also kein Fan von Abenteuern bist, solltest du vorsichtig sein. Hier eine kleine <strong>Liste von Yakitori<\/strong>, damit du ich besser zurechtfinden kannst:<\/p>\n<ul>\n<li><em>momo<\/em> (\u3082\u3082), H\u00fchnerschenkel<\/li>\n<li><em>hasami<\/em>\u00a0(\u306f\u3055\u307f), Magen<\/li>\n<li><em>sasami<\/em>\u00a0(\u3055\u3055\u307f), Brust<\/li>\n<li><em>negima<\/em> (\u306d\u304e\u307e), Huhn und Jungzwiebel<\/li>\n<li><em>tsukune<\/em> (\u3064\u304f\u306d), H\u00fchnerfleischb\u00e4llchen<\/li>\n<li>(<em>tori<\/em>) <em>kawa<\/em> ((\u3068\u308a)\u304b\u308f), H\u00e4nchenhaut, gegrillt &#8211; knusprig<\/li>\n<li><em>tebasaki<\/em> (\u624b\u7fbd\u5148), H\u00fchnerfl\u00fcgel<\/li>\n<li><em>bonjiri<\/em> (\u307c\u3093\u3058\u308a), H\u00fchnerschwanz<\/li>\n<li><em>shiro<\/em> (\u30b7\u30ed), H\u00fchnerd\u00fcnndarm, H\u00fchnerdarm<\/li>\n<li><em>nankotsu<\/em> (\u306a\u3093\u3053\u3064), H\u00fchnerknorpel<\/li>\n<li><em>h\u0101to<\/em> \/ <em>hatsu<\/em> (\u30cf\u30fc\u30c8 \/ \u30cf\u30c4) or <em>kokoro<\/em> (\u3053\u3053\u308d), H\u00fchnerherz<\/li>\n<li><em>reb\u0101<\/em> (\u30ec\u30d0\u30fc), Leber<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Speisekarte besteht nat\u00fcrlioch nicht nur aus Yakitori, es gibt andere Arten von Kushiyaki mit anderem Fleisch, aber oft auch gegrilltes Gem\u00fcse sowie Edamame, Tofu, Kaarage, Sashimi etc. Die Gerichte variieren von Izakaya zu Izakaya.<\/p>\n<p>In \u00e4lteren Restaurant gibt es, f\u00fcr die Mutigeren unter euch, auch <strong>einzigartige Gerichte<\/strong>, wie Insekten und Froschschenkel. Lebensmittel dieser Art sind auch als Gemmono bekannt. Hanbey ist der perfekte Ort, um diese Speisen zu probieren und in gr\u00f6\u00dferen Standorten gibt es englische Speisekarten, damit du wei\u00dft, worauf du dich einl\u00e4sst.<\/p>\n<h2><strong>Preise<\/strong><\/h2>\n<p>Die Preise h\u00e4ngen nat\u00fcrlich vom Restaurant ab, doch das meiste Essen ist reecho <strong>billig<\/strong> und liegt zwischen 60 yen to 300 yen. An einigen Orten sind es fixe Preise f\u00fcr das ganze Men\u00fc (sowohl Essen als auch Trinken), die zwischen 300-350 yen liegen. Beachte das Preis-Leistungsverh\u00e4ltnis, falls du vorhast viel zu Essen und zu trinken, denn dann kann es etwas teurer werden. Viele japanische Izakaya Restaurants verlangen auch eine Geb\u00fchr pro Person f\u00fcr den Sitzplatz, die zwischen 200-500 yen liegen kann oder es geschieht in Form eines Appetizer der dir auf den Tisch gestellt wird. Sei also Vorsichtig bevor du Platz nimmst und dich anderes entscheidest, da du Appetizer bezahlen musst sobald er auf dem Tisch steht.<\/p>\n<h2><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-70243\" src=\"https:\/\/gogonihon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/kanpai.jpg\" alt=\"\" width=\"798\" height=\"436\" \/><\/h2>\n<h2><strong>Mach das Beste daraus<\/strong><\/h2>\n<p>Die Japaner sind auf der ganzen Welt f\u00fcr ihre effizient bekannt. Da ist es nat\u00fcrlich gerechtfertigt einen Drang nach Essen und Trinken zu haben. Lange Arbeitszeiten und der letzte Zug um Mitternacht machen es schwer, daher mach das Beste aus den paar Stunden dazwischen und nutze die Stunden, um dich mit Gesellschaft zu umgeben und in einem Izakaya deiner Wahl zu relaxen. Die besten M\u00f6glichkeit daf\u00fcr sind All-you-can-eat\u00a0<strong><em>tabehodai<\/em><\/strong>\u00a0(\u98df\u3079\u653e\u984c) und all-you-can-drink Angebote\u00a0<strong><em>nomihodai<\/em><\/strong>\u00a0(\u98f2\u307f\u653e\u984c). Du bezahlst einen fixen Preis damit du zwischen 1 \u00bd und 2 Stunden soviel bestellen kannst wie du m\u00f6chtest. In einer gro\u00dfen Gruppe zahlt es sich am meisten aus.<\/p>\n<p>Die Angebote haben oft <strong>Einschr\u00e4nkungen<\/strong>. Die Auswahl im Men\u00fc ist eventuell limitiert und das Personal kann oft etwas langsamer sein, wenn es darum geht, dir etwas an den Tisch zu bringen, insbesondere Getr\u00e4nke. Wenn du\u00a0tabehodai nicht zur selben Zeit ausw\u00e4hlst, kann es sein, dass du mindestens ein Gericht pro Person zu den Getr\u00e4nken bestellen musst. Oft ist eine Einschr\u00e4nkung auch, dass die ganze Gruppe teilnehmen muss. Normalerweise ist dies nicht allzu schlimm, falls eine Person nur Softdrinks m\u00f6chte, da diese meist den selben Preis haben.<\/p>\n<p>Trotz der <a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/de\/blog\/bedeutung-von-alkohol-in-japan\/\">Trinkkultur<\/a> in Japan, trinken sie an einem Abend vergleichsweise weniger als Europ\u00e4ern oder Amerikaner. In einigen Izakaya kann es vorkommen, dass das Personal unaufmerksam wird, wenn eine internationale Gruppe bestellt.\u00a0Jedoch ist es einfach, sehr schnell mit Essen und Getr\u00e4nken den Wert der Ausgaben zu decken. Ein Getr\u00e4nke kostet rund 600-800 Yen im Vergleich zahlst du z.B. 2000 Yen f\u00fcr 2 Stunden nomihodai, daher erreichst du relativ schnell eine Deckungsgleichheit. Tabehodai ist etwas unkomplizierter, dass einzige ist eine limitierte Speisekarte (z.B. Ramengerichte werden wahrscheinlich nicht enthalten sein).<\/p>\n<p>Nun wei\u00dft du mehr \u00fcber japanische Izakaya Restaurants, auf was du achten musst und wie du das Beste herausholst.<\/p>\n<p>Mehr Informationen \u00fcber das Leben in Japan findest du im <a href=\"https:\/\/gogonihon.com\/de\/blog\/\">Go! Go! Nihon blog<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Japanische Izakaya Restaurants sind wahrscheinlich ein Teil deines Lebens, wenn du dich daf\u00fcr entscheidest f\u00fcr eine l\u00e4ngere Zeit nach Japan zu kommen. Bei einem kurzen Aufenthalt in Japan z\u00e4hlt der Besuch zu einem Muss. 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