{"id":31108,"date":"2020-09-12T15:00:34","date_gmt":"2020-09-12T06:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/gogonihon.com\/?p=31108"},"modified":"2023-06-22T13:22:21","modified_gmt":"2023-06-22T13:22:21","slug":"wie-man-essstaebchen-in-japan-richtig-benutzt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogonihon.com\/de\/blog\/wie-man-essstaebchen-in-japan-richtig-benutzt\/","title":{"rendered":"Wie man Essst\u00e4bchen in Japan richtig benutzt"},"content":{"rendered":"

Essst\u00e4bchen in Japan sind so allgegenw\u00e4rtig, wie Messer und Gabel in westlichen L\u00e4ndern, doch werden diese nicht nur zum Essen benutzt. Das Benutzen der Essst\u00e4bchen in Japan kommt mit seinen eigenen Regeln und Etikette, welche vermutlich jenen fremd sind, die in einem Land ohne Essst\u00e4bchen-Kultur aufgewachsen sind.<\/span><\/p>\n

Auch wenn bei dir als Ausl\u00e4nder in der Regel ein Auge zugedr\u00fcckt wird und nicht alle Regeln in Stein gemei\u00dfelt sind, so schadet es nicht, wenn du dich ein wenig mit den Gepflogenheiten bekannt machst.<\/span><\/p>\n

Kurz zur Geschichte<\/b><\/h2>\n

Essst\u00e4bchen haben eine weit zur\u00fcckreichende Geschichte, beginnend in China um 1200 v. Chr.. Sie wurden urspr\u00fcnglich zum Kochen verwendet und erst ab 400 n. Chr. begann man sie auch zum Essen zu verwenden. Die \u00e4lteste Aufzeichnung von St\u00e4bchen, die in Japan verwendet wurden, stammt aus dem Jahr 712 n. Chr., aber es ist sehr wahrscheinlich, dass sie schon vorher verwendet wurden.<\/span><\/p>\n

Zu Beginn wurden Essst\u00e4bchen nur bei japanischen Zeremonien verwendet, bevor sie in die H\u00e4user der Menschen gelangten und mehr und mehr im Alltag verwendet wurden. 1878 schuf Japan die ersten Einweg-Essst\u00e4bchen, die typischerweise aus Bambus oder Holz hergestellt wurden.<\/span><\/p>\n

Wie in anderen asiatischen L\u00e4ndern sind Japans g\u00e4ngigstes Essgeschirr heutzutage Essst\u00e4bchen. Wenn du <\/span>Izakaya-<\/span><\/a>, <\/span>Sushi<\/span><\/a> und <\/span>Nudel-Restaurants<\/span><\/a> besuchst, wirst du dort nichts anderes als Essst\u00e4bchen bekommen.<\/span><\/p>\n

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Manieren mit den Essst\u00e4bchen<\/b><\/h2>\n

Essst\u00e4bchen in Japan haben ihre eigene Etikette und es ist besser, dass du die Regeln kennst, um nicht ausversehen jemanden auf die F\u00fc\u00dfe zu treten.<\/span><\/p>\n

Folgendes ist beim Nutzen von Essst\u00e4bchen unh\u00f6flich und wird nicht gerne gesehen:<\/span><\/p>\n

\u523a\u3057\u7bb8 (\u3055\u3057\u3070\u3057, <\/span>sashi bashi<\/b>) – Essen mit deinen Essst\u00e4bchen aufspie\u00dfen.<\/span><\/p>\n

\u7acb\u3066\u7bb8 (\u305f\u3066\u3070\u3057, <\/span>tate bashi<\/b>) – Deine Essst\u00e4bchen in den Reis stecken. Es sieht aus wie bei japanischen Beerdigungen, wenn sie St\u00e4bchen f\u00fcr Weihrauch anz\u00fcnden (Essst\u00e4bchen repr\u00e4sentieren die Weihrauchst\u00e4bchen).<\/span><\/p>\n

\u7bb8\u6e21\u3057 (\u306f\u3057\u308f\u305f\u3057, <\/span>hashi watashi<\/b>) – Essen von St\u00e4bchen zu St\u00e4bchen \u00fcbergeben, wenn du mit anderen isst. Auch dies bezieht sich auf japanische Beerdigungen, wo man St\u00e4bchen nutzt, um Knochenst\u00fccke des Verstorbenen von St\u00e4bchen zu St\u00e4bchen zu \u00fcbergeben, um sie schlie\u00dflich in eine Urne zu legen.<\/span><\/p>\n

\u304f\u308f\u3048\u7bb8 (\u304f\u308f\u3048\u3070\u3057, <\/span>kuwae bashi<\/b>) – St\u00e4bchen mit deinem Mund halten. Wenn deine H\u00e4nde beispielsweise voll sind und du die St\u00e4bchen mit dem Mund h\u00e4ltst.<\/span><\/p>\n

\u8210\u308a\u7bb8 (\u306d\u3076\u308a\u3070\u3057, <\/span>neburi bashi<\/b>) – Deine St\u00e4bchen ablecken.<\/span><\/p>\n

\u63e1\u308a\u7bb8 (\u306b\u304e\u308a\u3070\u3057, <\/span>nigiri bashi<\/b>) – Deine St\u00e4bchen mit geschlossener Faust halten, als w\u00fcrdest du sie als Waffe nutzen wollen.<\/span><\/p>\n

\u53e9\u304d\u7bb8 (\u305f\u305f\u304d\u3070\u3057, <\/span>tataki bashi<\/b>) – Mit deinen St\u00e4bchen gegen Geschirr oder den Tisch klopfen.<\/span><\/p>\n

\u6307\u3057\u7bb8 (\u3055\u3057\u3070\u3057,<\/span> sashi bashi<\/b>) – Auf jemanden zeigen mit deinen St\u00e4bchen, oder sie zum gestikulieren verwenden, wenn du sprichst.<\/span><\/p>\n

\u5bc4\u305b\u7bb8 (\u3088\u305b\u3070\u3057, <\/span>yose bashi<\/b>) – Essen mit deinen St\u00e4bchen zu dir ziehen. Auch solltest du keine Sch\u00fcssel und keinen Teller mit der Hand hochheben, die die St\u00e4bchen h\u00e4lt. Merk dir einfach deine freie Hand zu nutzen, wenn du etwas zu dir ziehen oder hochheben willst.<\/span><\/p>\n

\u63a2\u308a\u7bb8 (\u3055\u3050\u308a\u3070\u3057, <\/span>saguri bashi<\/b>) – Ein Gericht mit deinen St\u00e4bchen durchsuchen, um etwas zu finden, was du essen willst.<\/span><\/p>\n

\u8ff7\u3044\u7bb8 (\u307e\u3088\u3044\u3070\u3057, <\/span>mayoi bashi<\/b>) – Deine St\u00e4bchen \u00fcber mehreren Gerichten halten, wenn du dir aussuchst, was du essen willst.<\/span><\/p>\n

\u9006\u3055\u7bb8 (\u3055\u304b\u3055\u3070\u3057, <\/span>sakasa bashi<\/b>) – Essen von geteilten Tellern mit dem anderen Ende der St\u00e4bchen nehmen. Das ist unh\u00f6flich, da die andere Seite mit der Hand gehalten wird und daher nicht als sauber empfunden wird. Nutze stattdessen ein zweites Paar St\u00e4bchen, um Essen von Tellern zu nehmen, die du dir mit anderen teilst.<\/span><\/p>\n

\u63c3\u3048\u7bb8 (\u305d\u308d\u3048\u3070\u3057, <\/span>soroe bashi<\/b>) – deine St\u00e4bchen arrangieren, indem du sie auf den Tisch oder Teller klopfst. Wenn du deine St\u00e4bchen anpassen musst, weil sie nicht richtig in deiner Hand liegen, dann nutze deine freie Hand daf\u00fcr.<\/span><\/p>\n

\u3061\u304e\u308a\u7bb8 (\u3061\u304e\u308a\u3070\u3057, <\/span>chigiri bashi<\/b>) – Essen in kleinere St\u00fcckchen schneiden, indem du die St\u00e4bchen wie Messer und Gabel benutzt. Wenn du Probleme mit gr\u00f6\u00dferen St\u00fccken an Essen hast, dann bitte die Bedienung darum, dir Messer und Gabel zu schneiden zu geben.<\/span><\/p>\n

Du solltest die daf\u00fcr gedachte St\u00e4bchenablage nutzen, wenn du deine St\u00e4bchen auf den Tisch legst. Wenn es sich um Einweg-St\u00e4bchen handelt, kannst du sie auf einer Serviette ablegen. Achte darauf, dass deine St\u00e4bchen immer parallel zueinander liegen und sich nicht kreuzen. Gekreuzte St\u00e4bchen sind ein Symbol des Todes.<\/span><\/p>\n

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Wie du Essst\u00e4bchen h\u00e4ltst<\/b><\/h2>\n

Es gibt unterschiedliche Arten die St\u00e4bchen zu halten und was sich f\u00fcr den Einen \u201crichtig\u201d anf\u00fchlt, mag f\u00fcr den Anderen unnat\u00fcrlich sein. Jedoch gibt es eine \u201crichtige\u201d Art und Weise die St\u00e4bchen zu halten, in dem Sinne, dass es die einfachste Art ist.<\/span><\/p>\n

Halte in deiner starken Hand ein Essst\u00e4bchen zwischen <\/span>Zeigefinger<\/b>, <\/span>Mittelfinger<\/b> und <\/span>Daumen<\/b> – so wie du einen Stift h\u00e4ltst. Du bewegst dieses Essst\u00e4bchen, wenn du etwas greifst. Wenn du es bewegen willst, verwendest du deinen Zeige- und Mittelfinger, w\u00e4hrend du deinen Daumen ruhig h\u00e4ltst.<\/span><\/p>\n

Das andere Essst\u00e4bchen befindet sich zwischen <\/span>Daumen<\/b> und <\/span>Handfl\u00e4che<\/b> und ruht auf deinem Ringfinger. Dieses Essst\u00e4bchen bleibt still.<\/span><\/p>\n

Wenn du mit der Verwendung von St\u00e4bchen nicht vertraut bist – <\/span>\u00dcbung macht den Meister!<\/b> Und mach dir keine Sorgen, wenn du eine andere Methode findest, die f\u00fcr dich besser funktioniert – viele Menschen verwenden St\u00e4bchen nur so, wie es sich f\u00fcr sie am angenehmsten anf\u00fchlt.<\/span><\/p>\n

Mach dir auch keinen Kopf darum alle Etikette-Regeln kleinlichst einzuhalten. Der <\/span>gesunde<\/b> Menschenverstand<\/b> sollte schon dabei helfen mit der Zeit die Regeln zu verstehen und zu wissen warum einige dieser Regeln \u00fcberhaupt existieren. Bei Vielem geht es darum, <\/span>R\u00fccksicht<\/b> auf andere Menschen zu nehmen. Je h\u00e4ufiger du in Japan St\u00e4bchen verwendest, desto vertrauter wird alles und schon bald wirst du sie richtig verwenden, ohne dar\u00fcber nachzudenken.<\/span><\/p>\n

Erfahre mehr \u00fcber die japanische Kultur und Etikette in unserem <\/b>Blog<\/b><\/a>.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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